威士忌的生产相对简单。首先让大麦发芽,然后将麦芽干燥并粗磨,然后用热水将糖提取出来,发酵,产生一种未添加啤酒花的啤酒,然后在铜制壶式蒸馏器内蒸馏两次。得到的烈酒在橡木桶中陈酿至少三年,高端的单一麦芽威士忌甚至要陈酿数十年。