| 产品名称 | 食品级羧甲基淀粉钠厂家 |
|---|---|
| 公司名称 | 山东爱采生物科技有限公司 |
| 价格 | 20.00/公斤 |
| 规格参数 | 品牌:羧甲基淀粉钠厂家 型号:食品级羧甲基淀粉钠 产地:山东羧甲基淀粉钠 |
| 公司地址 | 山东省菏泽市经济开发区和平路恒泰商厦203 |
| 联系电话 | 13573016375 |
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一、简介
羧甲基淀粉钠（CMS-Na）又称为羧甲基淀粉，是一种阴离子淀粉醚，是能溶于冷水的电解质。制成羧甲基淀粉醚是在1924年，1940年已工业化生产。是变性淀粉的一种，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。
二、性状
白色或黄色粉末，无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙
三、用途
【用途】：增稠剂；乳化稳定剂。可用于冰淇淋（0.2％~0.5％）。
【限量】：1.GB2760-96（g/kg）：酱类、果酱，0.1；面包，0.2；冰淇淋0.06。
2.按日本规定的Z大用量为2%（单用或合用量）。
3.本品与CMC不同，遇产生的α-淀粉酶易液化，降低粘度，因此很少用于调味番茄酱、果酱等。
4. GB 2760-2011 Z大使用量/（gkg）：冰淇淋、雪糕类0.06；果酱0.1；方便米面制品15.0；面包0.02；酱及酱制品0.1.