食品级羟丙基二淀粉磷酸酯厂家

产品详情

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名称：羟丙基磷suan双淀粉

英文名称： Hydroxypropyl distarch phosphate

别名： HPDSP

性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。

1、增强产品的弹性、韧性和结合性。

2、赋予产品良好的切片性和实体感。

3、提高产品的保水性、保油性、防止肉汁流失，提高制品出品率。

用途：增稠剂、稳定剂。

质量要求：质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS，1991）

羟丙基含量/%   7.0

氯丙醇/（mg/kg）≤ 1

土豆或小麦类淀粉/% ≤ 0.14

其他类淀粉/5 ≤ 0.04

二氧化liu

谷物类/（mg/kg）≤50

其他类/（mg/kg）≤10

砷（以As计）（mg/kg） ≤ 3

重金属（以Pb计）（mg/kg） ≤ 40

我国《食品添加剂使用标准》（GB2760―2011）表A.2（可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单）第50项为羟丙基二淀粉磷suan酯，功能为增稠剂。未限定zui高用量，可按需添加。

FAO/WHO规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5 g/kg；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30 g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60 g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP为限。