食品级醋酸酯淀粉厂家

产品详情

醋酸酯淀粉厂家 醋酸酯淀粉生产厂家 醋酸酯淀粉价格

一、简介

醋酸酯淀粉

别名醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

用途增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

二、性状

醋酸酯淀粉白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

三、用途

1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，延长货架期。
2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品晶莹剔透。

木薯变性淀粉的使用范围及使用量
食用变性淀粉，用于食品工业中的加工助剂、增稠剂、稳定剂、保水剂、膨化剂、发酵原料等；产品使用量依GB2760规定添加，除例外的食品类别，均可按生产需要适量添加。