粉丝改良剂配方还原及成分化验检测

产品详情

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{粉絲面包改良剂简述}

米粉絲劲道、光洁、晶莹透亮、耐煮、耐泡、不混汤、持续条。本产品是胶、保湿剂、变性淀粉、酶制剂等多种多样食品级不锈钢高品质原材料特制而成，是米糊和木薯淀粉产品生产制造中提升 质量、控制成本的高品质辅材。

能合理调整直链淀粉和支链淀粉的成分，使木薯淀粉颗粒与蛋白互相融合，分散化渗入至蛋白多孔结构中，锁水使用性能，复水时间较短。可使红薯粉条红薯粉条耐煮，耐泡，不混汤，持续条，红薯粉条表层光洁细致，不容易断裂，不容易变脆。选用本产品制做的红薯粉条劲道、光洁、晶莹透亮。

{粉絲面包改良剂功效}

1.提升米粉条干的抗压强度，提升 筋力和延展性，减少断条率；

2.避免 分散木薯淀粉进行析出，减少吐浆率，提升 耐煮性；

3.改进清晰度，提升条干光泽度，避免 米粉条互相黏连；

4.改进米糊口味，提升 滑爽性；

5.提升 冷藏時间，增加货架期。

{粉絲面包改良剂配方还原及成分化验检验}

检验步骤：先寄50-200g上下的试品，大家对试品开展分离纯化，再用仪器测试各成分，分析个人所得的图普，配对数据库查询，核查成份。

检验周期时间：10个工作中日上下。

测试仪器：红外线，核磁共振，原素，气相同。

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