三聚氰胺（Melamine）俗称密胺、蛋白精、蜜胺，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。其为白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水。
三聚氰胺是氨基氰的三聚体，其制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，可用作阻燃剂、減水剂等。因其对人体有害，故不可用于食品加工或食品添加物。