海藻酸钠又名褐藻酸钠是一种多糖胶体，主要从海带中提取，是一种高分子聚合物。

海藻酸钠在食品上主要用做增稠剂、乳化稳定剂；在工业上主要用做纺织浆料。最近几年，药用级海藻酸钠也在国内被广泛使用，用于降压、降脂药等；海藻酸钠用于牙模、面膜已在国内有几十年的历史，而且使用方便，应用效果好，其发展前景十分广阔。