湘西地方特色泡菜课程培训

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湖北泡菜培训 泡菜课程培训

泡菜制作关键在乳酸菌发酵，如果在老盐水中加入天然防腐的中药香料，就能保持酸汤清澈，多年不坏。还可以放入天然增脆剂，使菜的细胞脱水，而细胞壁不受损伤，吃起来就会很脆爽。吃的时候拌上红油辣子和香粉那就是种享受。长沙红星鹏飞小吃研发中心是首jia研制大泡菜制作理论与工艺的单位。有酸萝卜，酸甜萝卜，泡黄瓜，海白菜，泡凤爪等几十个品种。

培训内容：

1、泡菜原材料和设备的知道与选用；

2、解说香辛料的效果及分类；

3、素菜的选择与加工处理方法；

4、糟水的配方与熬制技巧；

5、泡菜的养胃方法与加工技巧把握；

6、装备的泡菜调味料的制造方法；

7、秘制红油的制造方法与运用技巧；

8、各种泡菜制品的保鲜与维护技巧把握；

9、各种泡菜制品具体操作工艺与注意事项的把握；

10、泡菜的打包入盘方法；

培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。学校承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

后续服务支持

　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;

　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。