食品调料成分分析报告怎么做 食品调料分析检测

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在现代社会信息高速流通的前提下要想在食品市场占有一席之地必须要有能够拿住人们味蕾的美食作为基础。然而调味料种类繁多加之现在食品添加剂技术的广泛应用调制出摄人心魂的调料也成为了一种难题。基于这种情况开发了食品调料及添加剂的成分分析的检测。

检测产品

咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料、烤肉酱、照烧酱、沙茶蜜汁酱

甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖、果糖、香甜沙拉酱等

酸味调料包括：醋、番茄酱等

辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜、芥末、麻辣粉、香辣粉等

鲜味调料包括：鱼露、味精、鸡精、蚝油等

其他：大料、八角、茴香、桂皮、肉桂、豆蔻、小茴香、胡椒、陈皮、丁香、白芷、甘草、香叶、孜然、麻椒、火锅底料、腌制调料、卤料、香料粉、五香粉、咖喱等

检测项目

感官、游离矿酸、总砷、总酸、铅、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等

主成分定性检测 分析出调料中的主要成分的名称及俗称

主成分定性定量检测 确定出调料中主要成分的名称及含量

全成分定性检测 确定调料中全部成分的名称及俗称

全成分定性定量检测 分析出调料中所有物质的成分名称及含量

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