| 产品名称 | 白酒代加工 白酒定制厂家 |
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| 公司名称 | 亳州市酒巷酒业有限责任公司 |
| 价格 | 26.00/瓶 |
| 规格参数 | 品牌:敢担当酒 规格:1*6 产地:安徽古井镇 |
| 公司地址 | 安徽省亳州市谯城区古井镇 |
| 联系电话 | 18156789153 |
白酒代加工 白酒定制厂家 出窖加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中4甑入窖发酵，另1甑则成为丢糟。 现以多粮型“跑窖法”浓香型大曲酒生产为例，介绍其工艺特点及产品风格的形成要素。 多粮型的浓香型白酒，它依托独特的地域生态环境，以精选高粱，大米，糯米，小麦，玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，采用老窖发酵，跑窖循环，固态续糟，量质摘酒，按质并坛等传统工艺操作，整个工艺过程充分体现了优中选优，好中选好“的理念。后在经过贮存，勾调，陈酿，检测，包装，使酒体充分体现出独特，典型，，幽雅的感官风格特征和典型个性。其主要工艺特点如下： ①以多粮（高粱，大米，糯米，小麦，玉米）为制酒原料，利用多种粮食的不同物理，化学成分的区别，体现出不同粮食风味，发酵风味的有机结合。 ②以优质小麦培制中高温大曲——“包包曲“，形状独特，更易于网络环境中有益微生物参与繁殖，代谢，特别是包包区域较高的温度，有利于定向富集耐温芽孢杆菌等风味微生物，使大曲感官特征更好，投入发酵后产出的酒风格独特 白酒代加工 白酒定制厂家