荷叶瑶柱糯米鸡

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糯米鸡，滋补佳品， 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。