白酒标准定义：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
露酒加工的理论与实践
| 产品名称 | 露酒加工的理论与实践 |
|---|---|
| 公司名称 | 安徽汉庭酒业科技有限公司 |
| 价格 | .00/件 |
| 规格参数 | 服务:贴牌代加工 品牌:汉庭酒业 产地:安徽古家镇 |
| 公司地址 | 亳州市谯城区古井镇古井大道 |
| 联系电话 | 18056777108 |
露酒加工的理论与实践【汉庭酒业科技有限公司】根本上是白酒，符合对白酒的有关标准，又分为纯粮固态发酵白酒（粮食发酵、陈酿）、新工艺白酒（食用酒精或食用酒精+纯粮固态发酵白酒勾兑），无色透明是其特点。
白酒标准定义：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
露酒加工的理论与实践