泰州市果胶成分检测 果胶质检分析检验报告

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　果胶作为具有共同特性的寡糖和多聚糖的混合物，常用于食品添加剂、稳定剂、凝胶剂、品质改良剂、胶黏剂、药品、化妆品等产品。果胶生产企业在研制果胶生产工艺时，都需要对检测，了解实际质量情况。同时，由于果胶属于食品检测产品之一，所以国家在其质量要求上极为严格，果胶检测标准为国家强制执行标准。天我们就果胶检测的相关知识为大家介绍一下。

　　一、果胶检测项目

　　1、感官检测项目：色泽要求成白色、浅黄色、浅灰色或浅棕色、性状为粉末

　　2、理化指标检测项目：干燥减量、二氧化硫含量、酸不溶灰分、总半乳糖醛酸、酰胺化度、铅哈喽、甲醇+乙醇+异丙醇的百分比

　　二、果胶检测方法

　　质量法、咔唑比色法、果胶酸钙滴定法和蒸馏滴定法。果胶酸钙滴定法较适于纯果胶的测定，对于例如柑橘果皮这种有色样品，不易确定滴定终点；而蒸馏滴定法在蒸馏的时候部分糠醛会发生分解，影响回收率，故而运用较少。所以，果胶含量的测定一般采用质量法和咔唑比色法。高效液相色谱法测定烟草中果胶含量。高效阴离子色谱-脉冲安培检测技术也可也测定果胶含量。