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咖啡杯

咖啡杯由负离子粉、电气石、优质粘土和其它基础材料烧结而成。高咖啡杯放出的高浓度负离子可以对水发生电解作用，产生带有负电的氢氧基离子，的使水中的大分子团变小，增强了水的溶解力和渗透力。因而咖啡杯内装的饮用水对饮料有更强的溶解能力，饮料效果更佳。

咖啡杯的一些说明

　　把水倒入咖啡杯中即可提高水的活性,调节人体内分泌,调整人体的阴阳平衡，促进新陈代谢，改善人体微循环，对多种疾病的缓解有良好的医疗保健效果。

咖啡杯的种类

　　喝咖啡就跟喝水一样，是一件理所当然的事情。但要一杯好咖啡，除了精心的烘焙和精巧的操作技巧以外，咖啡杯也充当着极其重要的角色。下面我就让大家深入了解一下咖啡杯。

　　Zui基本的一条，咖啡杯是不能和咖啡起化学反应的，所以活性金属不能做咖啡杯（当然如果你要追求另类的味道也可以）例如铝制杯子。咖啡杯的杯身要厚实，杯口不宽外张，杯子使咖啡的热气凝聚，不易迅速降温，不致影响咖啡的口感和味道。

　　传统咖啡杯可被分为3种。

　　第一种是容量在100毫升以下的小咖啡杯，盛装咖啡量在50-70毫升间；

　　第二种是容量在200毫升以下的一般咖啡杯，盛装咖啡量在150-180毫升间；

　　第三种是没有底盘的马克杯和法国牛奶咖啡杯使用的约300毫升左右的杯子。当然，为了冲制一些美观和漂亮的花式咖啡，也会用到各种玻璃制高脚杯，啤酒杯等。不过不算在纯种咖啡杯内。咖啡杯的材质有很多种，市面上见到的如瓷器，陶器，不锈钢，骨瓷等不一而足。瓷器和陶器都是上釉烧成，陶器质地较为粗糙，略具吸水性，若釉彩掉落，那一部分就容易被污染洗不掉；瓷器质地较细，不吸水性，当然价格也会高很多。

　　骨瓷杯保温性很好，可使咖啡在杯中保持温度，但价格极高；双层的不锈钢杯保温性超高，耐用不会被磨损，价格较骨瓷咖啡稍好，但缺乏美观性。

咖啡杯的选择

总体介绍

　　喝咖啡是一种人生的享受，与喝雪碧可乐不一样的是，如果你一饮而尽，所有的情调就都被冲散了。就像喝茶一样，咖啡是要一点点品的（虽然速溶咖啡没什么好品味，但我打赌你绝不想把他一口喝完，但意式咖啡是个例外）。既然如此，除了咖啡本身之外，杯子的选择也就显得举足轻重了（毕竟你要看着它把咖啡喝完）。

突显自己的情趣

　　多数刚接触咖啡不久的人们，会把咖啡杯和红茶杯混淆，其实两者之间有着明显的差距。红茶杯为了使红茶的香味能够充分的扩散，并方便欣赏红茶得色泽，所以杯底较浅，杯口较宽，透光性也很高。而咖啡杯恰恰相反，杯口窄且材质厚实，更不用说透光性。

　　对于咖啡杯来说，套装杯子+高档杯子+流线美杯子+礼品杯子+陶瓷杯子+金箔杯子+唯美杯子+简约杯子+精品杯子+高温杯子+浪漫杯子+特色杯子有些人喜欢用质感浑厚的陶杯盛装阳刚浓烈的烘焙咖啡（比如上班工作时）。不过，一般人们还是喜欢用瓷杯来诠释咖啡的细致与香醇。其中，用上等瓷土混合优质的动物骨粉烧制而成的骨瓷，质地轻盈，色泽柔和，并且具有超高保温性，Zui能保持咖啡在杯中的温暖记忆。这种含有25%的动物骨粉的骨瓷杯确实既美观又使用，但价格也不菲，一般家庭很少使用，只有在比较讲究的咖啡厅或贵族绅士等上流社会才会比较普及。如果需要的话，在商店找到一款骨瓷杯，在灯光下照射，会有淡淡的黄色，轻轻敲打会有轻盈的金属声。

咖啡杯的色泽

　　咖啡的色泽应呈清澈的琥珀色。所以为了将咖啡的这种特色表现出来，用杯内呈白色的咖啡杯。一些制造者忽视了这一问题，在杯内涂上各种颜色，甚至会有细致花纹。显然这是在炫耀他们精湛的工艺，不过完全没有必要，这样我没变无法正确分辨咖啡的质地好坏了。

咖啡种类与喝法

　　在选购咖啡杯的时候，可依照个人的喜好和咖啡的种类以及喝法，在不同的场合，挑选合适的咖啡杯。由于个人的喜好与场所的多变，在这我只就咖啡的种类和喝法提供几个选择依据。

　　100毫升以下的小咖啡杯——多半用来盛装浓烈的意大利式咖啡或单品咖啡，例如只有50毫升左右的意大利浓缩咖啡，虽然几乎是一饮而尽，但咖啡饮尽杯有余香，那徘徊不去的香醇余味和那似乎永远温暖的温度，却Zui能温存你的心肠。而加了牛奶泡沫的卡布奇诺，容量则比意式咖啡杯略大，宽阔的杯口，可以展示风影美丽的泡沫。

200毫升左右的一般咖啡杯——Zui初常见的咖啡杯，清淡的美式咖啡多选用这种杯子，有足够的空间，可调配，简单自由，就像美国一样。

300毫升以上的马克杯和法国欧蕾（一种法式咖啡，三旬以上的女性保健品）专用牛奶咖啡杯——加了大量牛奶的咖啡，像拿铁，美式摩卡，用这种多用马克杯才足以包容他香甜多样的口感。而浪漫的法国人则惯用一大碗牛奶咖啡，渲染一整个早晨的雀跃心情。

　　另外除了杯子的外观以外，还要考证杯子的质地，重量，是否顺手。重量要轻盈一些比较好，这样的杯子质地细致，而细致的质地则代表制作咖啡杯的原料颗粒细腻，因此杯面紧密而空间小，不易将咖啡污渍附着在杯内。

　　而品味咖啡的乐趣除了咖啡的本身，还要看整体的美观，一款质地精细，雕花细腻的咖啡杯碟，在一旁小巧精致的金色小勺，配上香浓可口卡布基诺。如果再有块甜美的法式糕点，我会花一下午的时间在自家的花园里（如果太阳肯赏光的话）享受！

世界知名咖啡杯

　　下面有几款世界知名的咖啡杯，也是咖啡杯收藏着的Zui爱。

　　约克郡的玫瑰

　　白玫瑰是英国约克郡的象征，帕拉战争时由皇家多尔顿提出，以这段历史背景为主题而设计的咖啡杯格调高雅。

　　玛利亚•戴利佳

18世纪澳大利亚帝国女皇玛利亚•戴利佳执政时，以他的名字命名的咖啡杯碟。1814年，德国创建了佛欠罗伊塔厂，在边缘用24k金手描金线作装饰。套装杯子+高档杯子+流线美杯子+礼品杯子+陶瓷杯子+金箔杯子+唯美杯子+简约杯子+精品杯子+高温杯子+浪漫杯子+特色杯子贝基欧•菲徵丽塔从1735年开始，卡多奇美术馆特别对跨时代的产品进行了收藏，这个手工描绘的杯子，就是其中的展品，它是用与当时同样的和技术手法复制的。它细腻的雕花非技艺精湛的工匠所不能。意大利水果这是基诺里的代表风格。1760年某贵族在多斯卡那的别墅里使用的咖啡杯碟造型。杯子造型和螺旋状杯子把儿使它独具风格。因贝罗•威廉兹

这是古罗马按理想的新古典主义式样制作的杯子。是从19世纪到20世纪爱好摩卡咖啡的人们使用的杯子。造型适合床边使用，容量为80毫升，可以说是极小的咖啡杯。旧利埃塔饭后饮用牛奶时使用的卵形杯子。第一支这种形态的杯子是在1830年制作的，杯子把儿是带有巴洛克建筑艺术风格的浮雕花模式。

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