信息编号：3506103 浏览：97次
产品详细介绍
食品级索马甜生产厂家 食品级索马甜价格 索马甜用途 索马甜批发 供应食品级索马甜 索马甜Zui新报价是由郑州天顺提供的，我们公司提供的产品一致受到新老客户的好评，欢迎前来订购：，
性状：淡黄褐色至灰褐色粉末落片，无臭，味极甜，10的水溶液有甜味，甜味阈值1.1mg/kg。即在甜味阈值浓度时约为蔗糖甜度的5500～8000倍，在相当于蔗糖浓度6%～10%的甜度倍数为2000～3000倍。如低于1.1mg/kg，则可增强风味，如加索马甜0.5mg/kg，可使薄荷类香味阈值下降1/10～1/3。
属碱性蛋白质，等电点11.5～12.5，因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，如在80～100℃下加热，甜感下降50%以上，100℃以上短时间加热影响不大。遇单宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。
极易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。
索马甜的甜感在ph2～10范围内、100℃以下加热(或100℃以上的超高温瞬时杀菌)性能稳定，对酸也稳定。
用途：无热量甜味剂，调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。
可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、咖啡因苦味，增强乳品和可可风味，用于香辛料等也可增强效果。
我们的其他产品
103-4麻料提花窗帘布(图)37.00元/米
类型：厚不透明型- 专业订制908-紫棉麻窗帘布，款项多样,全手工17.00元/米
类型：半透明型 - 专业订制窗帘，窗帘,上门安装类型：半透明型
- 专业订做家居窗帘,上门安装,招代理22.00元/米
类型：半透明型 - 家居窗帘,专业订制,手工打造类型：半透明型
