产品名称 | VC钠 | 化学名 | 抗坏血酸钠 |
英文名:sodium ascorbate
书页号:2000年版二部-795
c6h7nao6 198.11
本品为l-抗坏血酸钠盐。按干燥品计算,含c6h7nao6不得少于90.0%。
性状:白色至黄白色结晶或结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味微咸。干燥状态下比较稳定,吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。分解温度(熔点)高达218℃,熔融时同时分解。极易溶于水,微溶于甲醇,极难溶于乙醇,不溶于氯仿和乙醚。水溶液呈弱碱性。ph高于6.0时,其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性,对氧化剂不稳定,其水溶液在室温下也很快被氧化。
用途:营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。与维生素c的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9g维生素c。由于无酸味,且易溶于水,故便于使用。
应用:广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。对冷冻水产品有防止防治氧化、稳定色泽等作用。
质量标准:fcc/usp/cp
项目标准性状 白色或极微黄色结晶或结晶性粉末
鉴别 呈阳性反应
ph 7.0~8.0
比旋度 +103。~+108。
重金属 ≤0.002%
干燥失重 ≤0.25%
含量 ≥99.0%
包装:25kg/箱。
运输:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。
保质期:两年。