罐头厂用 金泰 釜式
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- 诸城市金泰食品机械有限公司 商铺
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- 请来电询价
- 品牌
- 金泰
- 型号
- JT1200-3600
- 杀菌设备类型
- 釜式
- 所在地
- 中国 山东 诸城市 山东省诸城市龙都工业园
- 联系电话
- 86 0536 6176789
- 手机号
- 13721967990
- 联系人
- 陈勇 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
品牌 | 金泰 | 型号 | JT1200-3600 |
杀菌设备类型 | 釜式 | 适用范围 | 茶餐厅设备、蛋糕房设备、面包房设备、咖啡店设备、饮品店设备、中餐店设备、西餐店设备、酒厂设备、调料加工厂设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备、其他 |
电脑全自动喷淋式高温高压调理杀菌锅
产品特点:
1.自动化程度高
2.纯净水杀菌
3.间接加热和冷却,没有二次污染
4.适合各种不同的包装物
5.完善的压力控制,适合含气包装的杀菌
6.控制系统主要部件采用原装进口
7.杀菌锅采用智能模糊温度控制系统
特点:
1、锅内热分布均匀
热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,设置在每一层托盘之间,因此可得
到范围非常广泛的喷淋模式。由于从垂直安装在各托盘四个角上的喷嘴中,连续喷淋水,使罐内温度在杀菌
过程的所有阶段始终保持非常稳定,保证了f值的变化及蒸煮过度等现象减小至Zui低限度。
2、升温快
由于锅内只有少量循环水,并采用高效率(可达98%)热交换器,所以,食品升温速度快,一般情况下,
在蒸汽压力为0.6mpa时,食品从20度升到121度,只需8分钟,这样可以Zui大限度的保留食品的风味和色泽,也能降低能源的消耗。
3、间接加热和冷却,防止二次污染
循环水通过板式热交换器进行间接地加热或冷却,阻止二次污染。
4、适合各种不同的包装物
由于在降温过程中,不是直接向锅内注入凉水,所以对于易碎的玻璃瓶包装,可以采取柔和的降温速度,避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎。
5、完善的压力控制,适合含气包装的杀菌
压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要,尤其是在升温或降温阶段,需要的压力控制。控制系
统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测,并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内
含任何百分比的填充空气或气体的包装,或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理,而不会使包装或其内
容物受到破坏或变形。本系统不同于其它系统,可将适用于任何产品的各种压力模式预先编制成程序输入计
算机中。
6、控制系统
a、所有时段均由传感器和阀门自动控制。
b、压力和温度呈数字化显示。
c、采用记录仪记录温度和压力变化曲线。
d、压力传感器、温度传感器、plc、人机界面等使用进口部件。
7、杀菌锅采用pid温度控制系统
根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,
使食品承受的热量限制到Zui小限量,以尽可能完美地保存其风味、口感和色泽,使每一种食品均可在状
态下进行调理灭菌。的杀菌温度(±0.1℃)可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。
8、存储杀菌公式
电脑内可存储10-100个杀菌公式。
配置:
1.水泵-------丹麦格兰富
2.换热器-------波兰
3.阀门--------日本巴阀
4.电脑------ -日本三菱
5.电器--------日本欧姆龙
6.传感器--------日本山武
7.记录仪--------日本横河
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