埃塞西达摩咖啡豆西达摩咖啡sidamocoffee

今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。

　　在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统纤营的小块土地，直至现代种植园，应有尽有。大约50％的咖啡种植在海拔1500多米的地方。

　　哈拉（harrar）咖啡是埃塞俄比亚所有咖啡中生长地域海拔Zui高的一种。哈拉咖啡可分为长咖啡豆和短咖啡豆两种，其中，长咖啡豆Zui受欢迎。它有着柔软的口感，带有原野气息的酒香，且略呈酸味，喝过以后令人难以忘怀。季马（djimmah）咖啡野生在海拔1200多米的地方，以利马咖啡（limu）和巴贝卡（babeka）咖啡两个品牌出售。其他咖啡品名有来自中部的锡达莫（sidamo）咖啡，以品牌名伊尔加查菲（yirgachaffe）出售；还有来自拉卡姆蒂（lekempti）的具有独特风味的咖啡。季马和锡达莫咖啡豆的外表不大讨人喜欢，但口味甚佳。

　　埃塞俄比亚咖啡豆中在市面上Zui少见的要算是伊尔加查菲咖啡豆，该咖啡豆出口日本和欧洲，但在美国极少见。这是因为雀巢公司（nestle）所属的德国咖啡烘烤商达尔迈尔（dallmeyer）公司同伊尔加查菲咖啡的种植者建立了密切联系，从而获得了该种咖啡豆Zui大量的单一供应。