甜味剂安塞蜜（AK糖） 2009

　acesulfame k

　　cas号 【55589-62-3】

　　分子式 c4h4kno4s

　　分子量 201.24

　　别名 ak 糖，6-甲基-1,2,3-恶噻嗪-4(3h)-酮-2,2-二氧化物钾盐

　　6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3h)-one 2,2-dioxide potassium salt

　　potassium 6-methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3h)-one 2,2-dioxide

　　新型无热量 甜味剂 a-k糖（安赛蜜）

　　化学名：乙酰磺胺酸钾

　　特点：1、甜味纯正：甜味优于蔗糖

　　2、高甜味：是蔗糖的200~250倍。

　　3、易溶于水：20℃时溶解度为27克。

　　4、无热量：在体内不被代谢，不产生热量，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。

　　5、协同作用：和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。

　　6、高度稳定性：其纯度在通常情况下保存10年无任何分解迹象，在空气中不吸湿，对热稳定。能耐225℃高温，在ph2~10范围内稳定，使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应。