小熊酸奶机SNJ-20A/小熊酸奶机1.5升
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产品详细介绍
| 品牌 | 小熊 | 型号 | SNJ-20A |
| 容量 | 1001-1500ml（L） | 功能 | 酸奶 |
| 控制方式 | 全自动 | 电源电压 | 220-240v 50HZ（V） |
| 尺寸 | 230*161*233 | 重量 | 1.5（KG） |
| 额定功率 | 20（W） |
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小熊酸奶机snj-20d小熊酸奶机snj-20a/小熊酸奶机1.5升
自制酸奶好处多
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自制酸奶比购买市售产品要便宜的多，而且品质优良。自制酸奶不含人工添加物，糖份低，含丰富的蛋白质，维生素b群及钙质等营养，Zui容易为人体吸收，不但可以衍生出变化万千，老少咸宜的健康料理，而且还是养颜美容、瘦身减重的利器。 茜茜妈妈选用小熊酸奶机，将一些制作的体会告诉给大家。 一、 酸奶制作 制作非常简单：把菌粉一克配2斤奶或鲜奶和酸奶按10：1或是混合搅拌均匀，放入酸奶机中，插电调整时间，5-8个小时就可以制作出酸奶了。 要制作出优质的的酸奶： 1、 鲜牛奶的选择： 鲜牛奶和酸奶的品质越好，做出来的酸奶质量就越好。鲜奶选用光明/伊利/蒙牛等大厂家的鲜奶质量有保证（用伊利做出来的口味感觉比较好些），比较放心。此外，各地当地产的并要求在两周内喝完的新鲜牛奶做出来的效果都比较好。 在超市选择鲜奶的时候，主要留心两项：一是成分，蛋白质的含量≥2.9%的才是鲜奶，低于2.9%的都不是纯正的鲜奶，商家多用奶饮料等模糊字眼误导消费者。二是出厂日期。 2、 发酵菌的选择： 发酵菌（酸奶或酵母菌粉）的品质对做酸奶的品质有关键性的影响。因为发酵菌是一种活性菌体，它需要有一个合适的生存环境，建议用刚出来的优质酸奶做为发酵剂，尽量少用乳酸菌粉。推荐使用达能酸奶，特别是市场上新出的达能碧悠的酸奶，内含be80益生菌，保加利亚乳杆菌，嗜热链球菌等对胃肠特别有益。 第一次在市场上买酸奶做种子，以后用自制的酸奶做种子，活性更强，效果更好。 在市场上买酸奶，也是留心两项：一是成分，蛋白质的含量≥2.9%的才是纯酸奶，蛋白质的含量≥2.3%的是调味鲜奶，低于2.3%的不是酸奶，只能是酸奶饮料或酸性饮料，有的不良商家甚至用醋调制这些饮料。二是出厂日期， 3、 鲜奶和菌粉或酸奶比例： 以一克菌配2斤奶或鲜奶和酸奶10：1的比例，也不必严格按照上述比例，如果酸奶放的多一些，可以适当调减制做时间就可以了。 4、 制作时间长短： 制作时间越长，做出来的酸奶就越酸。在温度比较高的情况下，如夏天温度或制作后没有及时把酸奶内桶取出，可以适当调减制作时间5-30分。当然，制作时间太长，如超过14个小时以上，制作出来的酸奶过酸，已不适合乳酸菌的生存了，做出来的酸奶就会变质了。 二、 酸奶品质的观察与测定 纯酸奶制做出来后，从颜色上看，应该是象白色的豆腐花一样，比较粘稠（越酸的酸奶越粘稠），自然连在一起，上面可能会出现一层薄薄的水清，里面含有水溶性的乳酸钙，对人体有益。蒙牛的酸奶做出来略有点发黄（想是蒙牛鲜奶的添加其他物料所致）。蛋白质的含量应是≥2.9% 市场上卖的酸奶看上去比较均匀，多数品牌蛋白质的含量＜2.9%（但必须≥2.3%才符合国家标准），重要原因是：生产厂[有在酸奶中添加其他调味物质，包括一定比例的水，再加防腐剂（主要是抗坏血酸，山梨酸钾等），然后再加增稠剂。以免让客户看到酸奶中的水清现象，误认为酸奶变质。 酸奶在冰箱里放的时间长一点，水清的现象就更明显一些，属正常现象。用日创的酸奶机rc-m2，采用分杯式制作，每杯量小，受热更加均匀，水清现象不明显。其他型号都可能会出现水清现象。 三、 酸奶的调制与饮用 1、 酸奶制作后，可以添加调味物质调味，如白糖，草莓酱，香蕉酱，葡萄汁，蜂蜜等，对于加热易分解的调味品，如草莓酱，蜂蜜等不能在制作前添加，白糖可以对制作前添加（目前我尚不清楚糖份对各种益生菌生存有没有影响，只是经验）。 2、 酸奶如果添加调味品，特别是白糖，是先把酸奶在冰箱里冷藏一段时间，再加糖喝，口感就非常好，主要是温热时，糖份比较粘口所致。 3、 用吸管喝酸奶和用勺子喝酸奶的口感也会有所不同，应该是因为口内不同部位味蕾的感觉不同所致。 4、 酸奶制用太酸时，如果加调味品还是很酸，则可以把酸奶用来洗头，洗澡，能够去痒杀菌。 四、 饮用酸奶的注意事项 1、 酸奶不能加热喝。 酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。 2、 酸奶不要空腹喝。 当你饥肠辘辘时，别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，这个时候是喝酸奶的时间。早上喝酸奶，也要先吃一些面包，面饼等。 3、不宜与抗菌素同服。 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。 4、饮后要及时漱口。 随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时漱口，或者使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。 婴儿不宜服用酸奶，，1－2岁的宝宝可以适当加些水来稀释服用，，3岁以后可以正常服用酸奶。 |
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