阿斯法赫商用豆浆豆腐机熟浆工艺

 随着我国综合国力和国民经济总水平的增强与提高，消费者对食品的要求越来越高，由原来的温饱型向追求健康型消费转变，我们豆制品行业迎来了新的挑战，阿斯法赫公司做为豆制品行业中一员，深感责任重大，公司技术人员四处寻找技术支持，多方求经，兢兢业业研究，现已在技术上获重大突破，达到国际同行先进水平。

目前，中国豆制品传统的加工工艺：

这种工艺就是目前在中国的豆制品厂中普遍应用的生浆工艺，生产出来的产品色、香、味均能符合中国大众消费者的要求，但口感略有些粗硬。为了使产品的质量更好，把色、香、味及鲜同时体现出来，阿斯法赫公司综合日本、澳大利亚的技术，把现有的生浆工艺升级成熟浆工艺，如图：

熟浆工艺生产出来的豆腐具有色、香、味俱全，口感滑嫩。同时大豆中的营养成分全部融入豆浆中，充分保留了大豆中的天然营养成分，让豆制品产品成为一种更健康、更环保、更节能的有机产品。

从理论上讲这种熟浆工艺很简单，但实际机械加工工艺很复杂。国内有些豆制品企业目前采用日本设备进行熟浆工艺加工，据我公司调查研究发现采用日本设备价格昂贵，配件难求。同时我们发现这个市场需求宠大，于是我公司采用日本和澳大利亚技术，共同研制开发出了煮浆机和螺旋挤压分离机，以取代日本同类设备，达到实现同一工艺目的，生产出同等质量的产品。从经济角度分析，我公司研发出的这套设备比日本产的设备具有更高的性价比、更好的更换性。这种螺旋挤压分离机，产量高，性能稳定，价格低是同类产品的三分之一，并可以根据不同加工工艺要求更改过滤网，完全适用于目前中国豆制品加工企业需求。现分别介绍机器性能：

1. 磨浆机

采用砂轮磨浆，材料：全部采用 SUS304 分立式

产量： 300kg/h、 450kg/h（干豆）

功率：4kw 7.5kw

2. 煮浆机

采用六连组，全自动升温自控，浆和渣一同进入并分段加热，同时，配置CIP清洗。如图：

3. 分离机

1)名称：螺旋挤压分离机

2)产量：干豆100-300kg～400kg/h 豆浆1000kg～2000kg/h

3) 分离圆径：φ300

4) 分离目网：8 0目～3 0 0目（可选）

5) 功率：2-11kw

6) 尺寸：1600×800×1200

材质：SUS304 不锈钢、整机一体化全不锈钢卫生无菌结构，大豆自动提升输送、浸泡水质循环净化处理，自动 CIP 清洗、自动离心去杂去石，自动沥水清洗、排出，进口全电脑 PLC 程序控制、彩色触摸屏人机界面操作、故障自动报警、浸泡温度自动控制调节、浸泡数据在线记录储存，浸泡时间 4-6 小时（可调），浸泡温度 20-50 度（可调），具有快速、无菌、定时、恒温浸泡。实现标准化泡豆。