国家地理保护标志-南日鲍与辽参

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古有“要补不如食补，食补不如汤补。”之说。质料显示，科学方法煲制的汤中，富含保持人体健康所必须的钙、磷和铁等六大元素，以及蛋白质、多种维生素等，对调节肌体平衡、加速新陈代谢、提高免疫力、缓解疲劳、益寿养颜，都可起到难以替代的食补功效。饭菜应以清淡为主，少食油腻，多吃生津养阴、滋润多汁的食物，尤以营养又易消化的食物为宜——这就是汤补的根本道理。叩击味清淡的汤更好，因为它不会被当成水直接排除体外，而是留在身体里更长时间。