洋姜（菊芋） 洋姜（菊芋）

菊芋在我国广泛种植，分析表明，菊芋块茎含有较为丰富的营养成分。菊芋可医用，其块茎性味甘，平，无毒，含葡萄糖，淀粉，多缩戊糖，有清热解毒作用，为糖尿病患者的良好食品。从菊芋中提取的菊粉，其果糖聚合度（dp）分布为2-60，是十分理想的食品配料、食品功能性添加剂、饲料添加剂及医药工业的原本材料，它既是一种水溶性的膳食纤维，又是一种良好的脂肪代替品，也是一种功能性低聚糖双歧杆菌增殖因子；同时，菊粉又能是深加工低聚果糖、超高果糖、结晶果糖的优良原料。目前，菊粉做为功能食品和保健食品，已受到各国消费者的重视和青睐。