冷藏生产的优质蛋黄粉 山东

山东鲍德蛋制品有限公司是蛋制品专业生产加工的私营独资企业,公司总部设在济南市历城区,山东鲍德蛋制品有限公司主要产品有月饼专用蛋黄，溢油丰富，松软起沙，风味清香，是生产月饼，蛋黄鸭卷，夹心狮子头，日本寿司等产品厂家必用的好主料。经过消毒、杀菌、冷灌一次性包装，超低温冷藏生产的纯鲜蛋清，浓缩蛋白，具有卫生、安全、高效、稳定、添加量少能有效的提高各类肉制品的质量。深受广大客户好评与信赖。

鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的Zui为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,高档饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。 　　产品用途和使用方法：本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、医药、造纸、化妆品的良好用料。

1.感官指标：粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。

2.卫生指标：项目、检验指标、细菌总数个/克≤5000；大肠菌群个/100克≤30；致病菌（系肠道病菌）不得检出

3.理化指标：项目、检验指标、水分（%）≤4.0；脂肪（氯仿法）(%)≥60；蛋白质(%)≥30；游离脂肪酸(%) ≤4.0；汞(mg/kg)0.03

备注：产品原料全部为新鲜鸡蛋黄液

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