干贝素 食品级 国产 99（％）

型号	食品级	品牌	国产
含量	99（％）	有效物质含量	99（％）
产品规格	25kg/桶	执行标准	FCCIV
主要用途	调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现	CAS	有
主要物质	干贝素

　琥珀酸二钠（干贝素）
　　调味用食品添加剂，具体为扇贝类的鲜味呈现
　　disodium succinate
　　编码 gb 12.005
　　化学结构 c4h4na2ko4·nh2o(n=6或0)
　　相对分子质量 六水物：270.14 无水物：162.05
　　性状 六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100ml），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
　　制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成，经120℃热风干燥，粉碎得无水物。