作为一名酿酒人,我们都知道酒水行业,水很深,难以从价格上准确判断一瓶酒的好坏。有时,高价买来的纯粮食酒,一开瓶就感觉到香气不对劲,有时也会遇到,平价买的纯粮食酒,口感香气都非常棒。
虽然多年来在众多酒友的努力下,研究出很多辨别纯粮食酒的办法,然而在无所不能的“调酒师”面前,什么酒花啊、挂杯啊、入口、回口啊等等,对调酒师来说都会一一化解,不值一提。那么酒友们到底怎样才能买到放心的纯粮食酒呢?我也只能谈几点建议供大家参考啦!
一、我们买纯粮食酒的时候,首先要选正规的渠道。
十几年的酿酒过程中,我到过的酒厂、下过的酒窖没有上百家,也有几十家了,很多“专家”说:“纯粮酒尽量买那些正规、规模大酒厂的酒。我想也对,至少品牌酒在安全方面还是有保障的。”另外评判一个酒厂生产的酒是不是纯粮食酒,第一看有没有粮食,第二看有没有酒糟,就这两点看不到说啥也不能让人相信是纯粮食酒啊!
但我认为:好酒就如人生伴侣一样,需要大家自己慢慢寻找,大家可以到乡下酿酒作坊去买纯粮食原浆酒,亲身感受下酿酒人的辛苦。当你结缘一款真正的纯粮食酒之时,无论它“出身于名门世家”,还是“出身于六尺小巷”,它或许就是可以伴你人生某一阶段的真正的纯粮酒。
二、不要贪便宜,几十块钱一箱的纯粮食酒不值得买
9.9一瓶、几十块钱一箱的纯粮食酒,不少见,这个便宜捡不得。纯粮食酒的酿造成本和时间成本摆在那里,而社会上假酒那么多,它们对人体的神经系统和血液系统影响很大,奉劝大家还是不要喝。想要买便宜又好喝的纯粮食酒,明智的选择就是烧酒作坊的散酒。很多人会认为,装在瓶子里的酒才是好酒,桶装散酒都是品质一般的。这种观点是很片面的,会喝酒的人从不以包装定酒质。真正懂酒、爱酒之人才真正懂得纯粮食酒的奥妙。
三、不要买贮藏过程奇特的酒
酒是入口的东西,质量安全要放在首位。现在网络上不乏一些埋藏酒、发霉酒,酒坛外边附着了一层发霉的物质,看起来脏脏的,而且不利于坛内酒的微氧循环。纯粮食酒的窖藏要有通风、洁净的环境,这样有利于酒体内微生物产生呼吸作用,帮助酒体产大分子香气物质,促进老熟。
老兵烧酒坊纯粮酿造的五粮原浆酒,不上头、不口干、不辣喉、慢醉好醒、香气丰富有层次感,是纯粮食酒的特点。酒坊还可以为客户私人定制,根据客户需求定制客户专有的包装。
老兵烧酒坊纯粮酿造的五粮原浆酒广受当地人喜爱,也会有许多人不远百里来到这个偏远的小村庄,只为目睹纯粮食酒的良心制作过程,并都满载而归。为感谢大家的殷勤期待,近期我不懈的追问,不断的跨界学习,提高自己认知水平,专门推出微信公众号“老兵烧酒坊”,通过网络监控摄像头可以24小时(当然是开工干活的时候)在线观看纯粮食酒的酿造过程,并可以在线购买。
向传统致敬,与时代同行,只是希望可以让更多寻找纯粮食酒的爱酒同仁停下脚步,拿起酒杯细咂慢品,在忙乱的快节奏生活中品味到纯粮食酒中的那一抹清凉与纯净。
接下来我为您详细介绍我们酒坊整个的酿酒流程,在日常生产中我们也是严格按这个流程来操作,通过微信公众号的酿酒直播可以直接看得到。有兴趣的爱酒同仁可以了解一下。
老兵烧酒坊酿造的是液态纯粮食酒,简单说:
液态粮食酒是:粮食-粉碎-加水-拌曲-发酵-蒸馏。
固态粮食酒是:粮食-蒸熟-拌曲-发酵-蒸馏。
工艺不同,风味不同,至于哪个好喝,只能说各人有各人的偏好而已。
我们认为老百姓喝酒,要的很简单,好喝的酒,不上头、好入口、喝完第二天不难受。现在纯粮食酒难找,好的纯粮食酒更难找,价格不高的纯粮食酒更是难上加难。但我们没有那么多噱头,我们就是老老实实做酒卖酒,不懂什么概念、炒作。一路走来我们始终秉承做酒如做人的宗旨,让广大酒友真切感受到----
真心诚心匠心,
专业专注专一。
好粮好水好人,
只为一杯好酒。
看直播酿酒,喝五粮原浆
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老兵座机:0317-7591831
地址:河北省东光县陈家坊村