微波食品烘干

微波食品烘干优点

一、加热迅速

传统的加热属于热量的传递，食品微波烘干机它是通过物质的传热系数，把热量由外到里的传递进去。食品微波烘干机不是这样的，它是对含水分的物质用穿透的方法同时进行的加热，所以加热比较均匀，既节约了能源又节省了时间。

二、健康食品

因为食品微波烘干机加热速度很快，所以在这个过程中，食物本身的维生素等营养物质就会流失的很少，食品微波烘干机又会让脂肪会随着水分的蒸发而迅速的消耗。

食品微波烘干机能够穿透食品的厚度对其进行处理，又不会影响它的色泽和风味。

三、微波杀菌

微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；

2. 微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

3. 微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。