2011肉/鱼制品成型粉

编号：668632 浏览：94次

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一、成份

肉蛋白、水解植物蛋白、碳水化合物及多种微量元素。

二、使用方法

将本品1公斤溶解于5-10公斤水中，形成稠状水溶液后再添加到制品当中，也可用干散法直接添加。

三、功能

1、本品溶解性和分散性很好，便于调配，操作简单；

2、有乳化作用，可大幅度提高肥肉利用率，可吸收10-20倍以上的水，从而达到保油保水的功效；

3、成型速度快，稳定组织结构强，添加后增加制品的粘结性和弹性；

4、耐冻性好，制品速冻后不脱水，不产生冰花，解冻后制品表面光泽度好，不油腻、不枯燥，本产品可代替安定剂使用，效果更佳

所属分类：中国精细化学品网 / 增稠剂
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主要经营：肉精粉 ; 品质改良剂 ; 增白剂 ; 香菇贡丸 ; 肉精膏 ; 安定剂 ; 同安封肉 ; 香菇肠 ; 肉精油 ; 保色剂

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