cmc羧甲基纤维素钠 羧甲基纤维素钠

羧甲基纤维素钠，（又称:羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，cmc，carboxymethyl ，cellulose sodium,sodium salt of caboxy methyl cellulose）是当今世界上使用范围Zui广、用量Zui大的纤维素种类。

1.cmc在食品工业中的应用
　　fao和who已批准将纯cmc用于食品，它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的，的安全摄入量(adi)是25mg／(kg·d)，即大约每人1．5 g／d。曾有报道说，有人试验摄入量达到10 kg也未有毒性反应。civic在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％。cmc还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2％ ～ 0.5％。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准adi限制。cmc 在食品领域不断被开发，近年来，在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。
2.cmc在医药行业的用途
　　在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。有人经基础及动物实验证明cmc是安全可靠的抗癌药载体。用cmc作膜材料，研制的中药养阴生肌散的改造剂型— —养阴生肌膜，能用于皮肤磨削手术创面和外伤性创面。动物模型研究表明，该膜防止创面感染，与纱布敷料无明显差异，在控制创面组织液渗出与创面快速愈合上，此膜明显优于纱布敷料，并有减轻术后水肿和创面刺激作用。