安化黑茶 金地典藏 金地

益阳•安化黑茶

黑茶为我国的特有茶类，中国黑茶源于安化。益阳•安化黑茶历史悠久，素有黑茶之乡称誉。一支千两茶、中国第一片黑砖茶、第一块茯砖茶、第一块花砖茶都产生在益阳安化县。安化先有茶后有县。价值连城的黑茶，多年来一直徘徊于茶之边缘不为人们熟知，是“养在深闺人未识”。随着人们生活水平的变化和对生命健康的追求，黑茶越来越引起人们的重视和关注。市委、政府主要决策者们以深遂的目光，高瞻的畴略，着力开发沉睡的益阳•安化黑茶，益阳•安化黑茶如同一匹腾飞的黑马闯入茶行，脱颖而出，聚焦世人目光，声誉鹊起。有着几千年茶文化的黑茶之乡，象绚丽的黑玫瑰开始绽放茶之古韵。作为黑茶之乡的益阳人必须深深了解它，深深地热爱它。为了健康的生活，为了生活的健康，让我们从黑茶中寻找快乐，从黑茶中发现乐趣，热爱生活，享受健康。

湖南黑茶是采用湖南雪峰山脉的茶树品种为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等四大工艺加工而成的毛茶和以其为原料蒸压成型的紧压茶的总称。

三、黑茶的分类

1、三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。

三尖包括：

①天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。

②贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

③生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

2、花卷：源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

3、花砖：由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。

4、黑砖：黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

5、茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。

6、青砖：以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。

（花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖）

品饮黑茶简要方法
泡茶用水、水温、茶叶、冲泡的时间是泡出一壶好茶关键因素。但更重要的是茶的精神，茶道、茶气、茶艺。
茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，是茶文化的核心、是灵魂。它的Zui高原则是修身养性，参悟大道，清静无为。体会其自然之性，清雅之美，明伦之礼。喝茶的Zui高境界是“养心求趣”，通过喝茶陶冶宁静的心情，提升生活的品位，使身心都能得以舒畅。固而有清代茶仙、茶艺第一人卢仝：“喉吻润，破孤闷，搜枯肠，发轻汗，肌骨清，通仙灵，飘欲仙”的感受。
喝茶的环境是“幽静、清爽、畅快、随意”，可谓一人得味，二人得神，三人得韵，众人得趣。要细心品味黑茶“三韵”，陈韵源于陈味，稚谈示真美；神韵，自然、质朴与率真；喉韵，先陈后甘，生津鸣泉。须闻其香，观其色，品其味，审美愉悦。
我们冲泡黑茶必须要了解其加工工艺、功效及原料成份，把握几个关键性的问题，除采用茶蜡温茶或煮茶方法外，一般采用“除异留纯快泡法”，即采用“飘逸杯”冲泡黑茶。一要选备茶，把成饼成块的紧压茶分散，表茶里茶拼配，用量适宜。二要洗茶，第一、二道水快洗快清，“一洗风尘”。三要选用茶具，黑茶品饮时观其色非常重要，适选用透明器皿。四要用100℃沸水，沸水茶汤口味称之“隽永”，“重浊凝其下，精英浮其上”。五要茶汤分离。要使丰富的内含物与老叶分离，其茶汤晶莹剔透，茶味持久，茶韵悠长，茶色永恒。六要把握汤色，即准确掌握飘逸时间，选茶后一、二道慢一点，三至五道快一点，然后又慢一点，使其色一致，不可太浓，也不可太淡，才可保持口味一致。七要上公道杯，根据茶叶的多次过滤，进公道杯，然后分送奉茶品饮。这样冲泡出来的茶真可谓“色如陈酿美甘醇，茶熟香温留心田”。
临风一啜回味长，一杯香茗千载情。古道驼铃记载多少艰辛，寄托无限希望，今朝科技创新秉传统，喜获国际茶坛金奖，齐放黑茶光彩。让我们品历史名茶，享现代健康！