产地/厂家 | 伊春市金铄山特产品有限公司 | 品种 | 东北黑木耳 |
种类 | 干木耳 | 等级 | 一级 |
干湿比≥ | 1:12 | 耳片厚度≥ | 2(mm) |
水分≤ | 14(%) | 杂质≤ | 0(%) |
灰分≤ | 3(%) |
朵大,肉厚,泡发率高
黑木耳的营养价值较高,据测定,每百克黑木耳含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克;还含有维生素b1、维生素b2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。尤其值得一提的是黑木耳的含铁量很高,比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍,比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍,为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。