各类食品、月饼微波杀菌设备
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- 南京永青食品高新技术发展有限公司 商铺
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- 种类
- 月饼杀菌
- 品牌
- 永青
- 型号
- YQ21S-03
- 所在地
- 南京市柳州北路22号南京高新区小柳工业园
- 联系电话
- 025-85601891
- 手机号
- 13505196531
- 联系人
- 吴永年 请说明来自顺企网,优惠更多
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产品详细介绍
种类 | 月饼杀菌 | 品牌 | 永青 |
型号 | YQ21S-03 | 电压 | 380(V) |
功率 | 30(Kw) | 产品用途 | 食品杀菌 |
外形尺寸 | 11200(mm) | 净重 | 1500(Kg) |
包装 | 木箱 | 适用范围 | 蛋糕房设备、面包房设备、其他 |
月饼专用杀霉杀菌设备研制成功并投入应用
南京永青食品保鲜发展有限公司 吴永年
月饼为我国传统糕点,季节性极强,为满足市场供应,厂家往往提前1-2个月生产,但在生产、贮存、销售过程中极其容易长霉,生产过程 烘制、冷却、包装过程中,环节较多,常常也会造成细菌污染尤其是大肠菌群超标。为防止长霉,生产厂家往往采用除氧剂进行防霉,而要做到除氧剂有效防霉,必须要有高阻隔的包装和足够除氧量的除氧剂,否则月饼照样霉变(此事年年都有发生,给相关企业造成极大负面影响)。而使用高阻隔的包装材料和合适的除氧剂成本较高、同时生产时大多需要人工放置又增加用工成本,如遇漏放、除氧剂空包、包装袋漏气,又会造成月饼霉变。除氧剂仅仅防霉,并不能杀菌,故不能解决月饼细菌总数、大肠菌群超标问题。
我公司为解决月饼杀霉、杀菌问题,于2005年始研制了月饼专用杀菌杀霉设备,经河北德谊食品有限公司、高碑店市九香食品有限公司、河南维尔康食品有限公司的使用,取得了预期的杀菌杀霉效果,与传统除氧剂法对比,微波杀菌法有下列优点:
1、成本低:勿需高阻隔材料包装,杀菌用电成本低,每块月饼(以125g计)约1分多钱;
2、会自动检验出漏气的产品;
3、杀霉的同时进行杀菌,可有效杀灭大肠菌群等;
4、可与包装线相连,使用方便,自动化程度高;
5、一机多用,月饼为季节性极强的产品,生产季过后,该设备可用于其它食品的杀菌。
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