

绍酒的蒸馏技术和成分可能与白酒相似,但我们无法确定。一个可追溯到公元982年的宋代文本描述了一种使用小麦和大麦的蒸馏方法,这种方法也非常类似于现代制作白酒的方法。然而,直到元朝(1271-1368),我们才知道白酒在中国被广泛消费。第二个传说涉及一个名叫杜康的人,他住在周朝(公元前1046-256)。
杜康是一个流亡者,和他的叔叔住在森林里。有,杜康把一些高粱藏在一棵树的洞里。几周后,当他和他的叔叔回到它的时候,他们注意到这个洞里传来一股美丽芬芳的气味。他们发现高粱与雨水混合并发酵,将液体转化为精神 - 因此,白酒偶然出生。直到,杜康的名字被用来形容一个的白酒。
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