专业餐饮业油烟检测

饮食业油烟简介：

指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。

 

饮食业油烟检测服务对象：

饮食业单位的油烟排放，新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂

表1　饮食业单位的规模划分 规模 小型 中型 大型 基准灶头数 ≥ 1，<3 ≥3，< 6 ≥6 对应灶头总功率（10J/h） 1.67,< 5.00 ≥5.00,<10 ≥10 对应排气罩灶面 总投影面积(m) ≥1.1,< 3.3 ≥3.3,<6.6 ≥6.6 饮食业单位油烟的高允许排放浓度和油烟净化设施低去除效率，按表2的规定执行。 表2　饮食业单位的油烟高允许排放浓度和油烟净化设施低去除效率 规模 小型 中型 大型 高允许排放浓度(mg/m) 2.0 净化设施低去除效率(%) 60 75 85