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 品种配置要根据建园目的和当地环境条件综合考虑，如在交通不便的山区，肥水不足的条件，应考虑制干，耐贮运的品种。如在城近效区，交通方便，肥水资源丰富的平地可种大果鲜食品种或生食制干兼用品种。
     另外，为提高枣树坐果率，对一些自花结实能力较差的品种，应配置授粉树。授粉品种与主栽品种同行混栽或二行主栽品种加一行授粉品种。选择授粉品种与主栽品种的花期，果实成熟期应尽量一致或接近。
     栽培品种是一个综合的概念。它与适地适树、相应的栽培技术、市场供需状况及人们的消费观念等密切相关。所以我们在确定本地栽培品种时，除考虑枣本身品质外，更要考虑以上多种因素，否则，就达不到栽培的效果，例如：在大城市人们消费水平高，知识信息传递快，交通快捷方便，栽培技术水平高。这样，在城近郊区，就应考虑栽植一些大果型、鲜食品质好和品种。反之，在交通不便，栽培条件较差，水源缺乏的干旱山区，就应考虑栽植制干类型的品种。样才能丰产、丰收取得效果。
     2、枣树优良品种的主要技术指标
     枣树良种标准问题，目前没有统一的指标，根据枣商品市场和生产的要求，总结出以下几点：
     （1）早丰性：即早期丰产的特性。在正常的栽培管理条件下，定植的第二年开花结果，并有一定的经济产量，第三、四年株产鲜枣2～4公斤。1～2年生结果基枝上的结果枝在50%～60%。
     （2）稳产性：枣树进入盛果期后，枣股要具有较强的结果能力，结果枝在70%～80%以上，大中型果品种(果重11～16克以上)，结果枝在40%～60%以上。
     （3）果实品质：枣果品质不论是鲜食、干制品种，总的要求应是外型美观光亮，果实整齐一致，可食率高，耐贮运。具体说：鲜食品种：果皮薄、肉质厚、不裂果、口感好、肉质脆、多汁液、酸甜适口、个大。干制品种：果皮坚韧、肉质致密、富有弹性、含水量低，制干率在50%以上，干物质含糖量73.5%～76%以上。制干后色泽光亮，口感清甜，不苦不涩。
     （4）适应性：对土壤、气候有较强的适应性，抗风，采前落果轻。