西班牙原装进口御酿酒庄威嘉辛多亚葡萄酒,红酒

前言：

西班牙是老世界葡萄酒生产国家，处于地中海沿岸，典型的地中海气候，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主，西班牙的红葡萄酒色泽浓重，如身披红色斗蓬，热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉；又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂扬。

西班牙有一套法规来管制酒的质量。西班牙如今酒厂越来越国际化和集团化，虽然西班牙不如法国某些产区酒庄那般的贵族化，但是我们喝的毕竟是酒本身，而不是喝以前的贵族的历史和故事。

西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界，更被很多中国人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒产量居三位，而且有很多质量非常的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不象加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以得到更加实惠的价格。

西班牙葡萄酒历史

　 西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的rioja，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，成立了instito de denominaciones de origen(indo)，这个部门相当于法国的inao，同时建立了西班牙的原产地名号监控制度denominaciones de origen(do)。截至目前为止，西班牙有55个do，其中1994年后批准的有20个。到了1986年do制度内加入了denominaciones de origen calificada(doc)，这个略高于do的等级，虽然目前doc等级内只有rioja（里奥哈）一个原产地名号，但是以后jerez, rias baixas, penedes, ribera del duero有可能被授予doc等级。

西班牙葡萄酒产区

西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积Zui大的一个国家，有120万公顷。葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但真正经常使用的品种应该有18-20种。在这个温暖的国家竟然是白色葡萄品种占了多数。以下是西班牙主要产区特色酒简介。

　　在西南部的galicia(加利西亚)，这是西班牙干白葡萄酒Zui出众的一个地方，一般干白的品质都具备相当的水平，这是西班牙Zui难得出优质干白的一个产区，原因是这地方气候凉爽潮湿，酿造的干白也新鲜的果香丰富、酸度足等优势。

castilla y leon(卡斯提尔-莱昂)位于duero(斗罗)河畔，这个产区红、白、玫瑰红酒都出。Zui出色还是区内riberadel duero这个靠着斗罗河的红葡萄酒，据说是出全西班牙顶端的红葡萄酒，又贵又有名的vegasicilia酒厂就在这个小产区。而我试过的这个产区的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我试过的有的产区的该单品种酒会觉得单宁不足，但是这个地方单宁很结实，果味当然也是相当不错。

la rioja(里奥哈)和navarra(那瓦拉)普遍出产优质红葡萄的地方。

castilla-la-mancha是出产普通葡萄酒的一个产区，葡萄酒产量非常大。

catalonia(卡特鲁西亚)也是西班牙品质酒的一个产区，巴塞罗纳城市和桃乐丝酒厂就在境内，这里多种形态的葡萄酒都有，这里国际品种赤霞珠葡萄被广泛种植，这里的红葡萄酒和汽泡酒cava都非常的出名。valencia(瓦伦西亚)，这个产区近年来发展非常快，出现了越来越多优质的红葡萄酒。

andalucia境内是的雪莉酒产区，生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。

西班牙女人是离不开红酒：

在西班牙，人人都有饮葡萄酒的爱好。葡萄酒按照颜色的深浅分为三种，即白葡萄酒（vinoblanco）、玫瑰葡萄酒 vinorosa 和红葡萄酒（vinotinto），一般来说男人爱喝白葡萄酒，而玫瑰葡萄酒和红葡萄酒则是女人的爱好，至少在我看来，西班牙女人是离不开红酒的。

　　我曾经参观过一个家族式经营的酒庄，并且进入了酒庄的心脏：秘密酒窖。这并不是每个好奇游客都能得到的“殊荣”，而我幸运地获得了，因而我获益匪浅，对神秘的葡萄酒窖制过程有了一些认识。

　　青葡萄永远只能酿成白葡萄酒；紫黑葡萄则可以酿成或白或红的酒，红酒之所以色泽媚人，主要是由于紫黑葡萄皮内的色素，而葡萄皮提供给红酒的色泽，与其他一些复杂成分一起决定了红酒品质的优劣程度。酿制白葡萄酒的工序简单且周期短，只要在压榨葡萄后将汁与渣分离便是了。但酿制红酒，却必须要将渣滓重新放回葡萄汁中“浸渍”一番，大概需要半个月到一个月的时间，在浸渍葡萄渣的过程中，葡萄汁会轻微地发酵，为了使汁液均匀地吸收各种有益成分，必须每天搅动一次，在家族酒庄里通常由人手工来操作，而现代化酒厂都采用体积如几层楼房般高大的发酵槽，那么搅拌的工作必须借助机器来解决了。“浸渍”的工序将直接决定红酒的品质。大约是西班牙女人都对葡萄酒的这种制作程序有所了解，所以她们选择红酒的态度就像选择化妆品一样慎重，从品牌、色泽到实际口感无一不精挑细选。连头发也染成酒红色的卡门女士说她钟爱的一个葡萄酒品牌叫“j&g”，这种品牌的红酒价格并不昂贵，可是历史悠久，如同化妆品一样令人信赖。而在酒的货架前逗留的多数是有着一定地位和身家的中产阶层，这种中产阶层的女子有着更深更浓的“小资”情结，她们懂得生活也愿意享受生活，因此她们会选择一些价格不菲的红酒品牌，如同是对高档次化妆品的追求一样。

　　其实，红酒与女人的关系不仅仅像女人选择化妆品的态度一样，红酒具有的美容功效恐怕才是每个西班牙美女对之情有独钟的真正原因吧。红酒被统称为“丁朵”（tinto，染色的意思）就很能表达热情似火的西班牙女郎对美丽色彩的追求，红酒如同上妆的胭脂一样彻底改变了一个普通少女的容颜。没有品尝过红酒的人就像是一位面容苍白的少女，不懂风情，而喝过红酒的人随即受到了天然醇香的滋润，面色红润诱人。看来，红酒迷人的色泽，还能由内而外地彻底将人改变呢。

我第一次饮到的红酒是一种在西班牙非常普遍的“饮料”，叫做“桑戈里亚”（鲜血的意思），是在平庸的红酒中加入苹果汁、柠檬汁、砂糖、冰块和少许调味酒，并配以比例为一半的苏打水调制而成，色泽鲜红，口味与软饮相似。这是一种大众化的饮品，具有“可乐”、“雪碧”等饮料的时尚口感，因而这种饮用方法在世界上也流传颇广，我想，这也是健康女人所需要的。

国际酒窖上对此葡萄酒的专业评分：

for flat-out value there is no country that can compete with spain right now. i have a hard time thinking of a close second. there are wines coming out of jumilla, campo de borja and calatayud that offer more satisfaction than bottles costing four or five times as much as those from famous regions around the world.
on the white wine front, spain must now be counted as one of the best sources of fresh, racy bottlings in the world. (how things have changed in just the last 10 or 15 years!) your wine dollar goes an awfully long way with the better wines from the cool rueda and rías baixas regions and, happily, most of these wines are being made without much in the way of oak influence—if any.

2007 bodegas nekeas cabernet sauvignon vega sindoa navarra
bright ruby. spicy red- and blackcurrant aromas are complemented by deeper notes of dark chocolate and tobacco. very cabernet in character but more filled in than one expects at this price point, offering sweet cherry and dark berry flavors and a jolt of spicy herbs. very fresh on the finish, which repeats the cherry and spice notes. i"d love to see this next to almost any napa cabernet selling for double or even triple this price. 89 points

vega sindoa crianza 89分

明亮的红宝石色，红辣椒和黑加伦子再点缀上黑巧克力和烟草散发出来的浓香。在这个价位的葡萄酒里，很难得的让人品尝到非常强烈的赤霞珠的味道，另外还有香甜的樱桃和黑浆果花的芬芳，以及一点点的香草的清香。饮用后，口感清新，还留有一丝丝樱桃和香草余味。对于我来说，它丝毫不逊于任何napa出产的赤霞珠，尽管它的价格只是napa葡萄酒的一半，甚至三分之一的价格。

赤霞珠的气味：红辣椒和黑加伦子再加点黑巧克力和烟草散发出来的浓香。口感：依次展现的白巧克力、矿物质等的甜润口感，带给您全身心的愉悦。单宁柔化降解带来显著的水果味，回味悠长雅致。饮用及配餐建议：饮用前半小时开瓶，温度在18°c-22°c，适合与红肉、芝士、闷鱼或中浓味中菜配食。

御酿，西班牙Zui具价值的葡萄酒酿造商之一。”——酒评家杂志

“1996年国际葡萄酒挑战赛上Zui令人惊异的发现是，御酿击败了一些产自布根地和新世界的Zui优质的夏多内，从而赢得了仰慕已久的夏多内奖牌”–新版史蒂文森百科全书