JH-00清酒除杂除浑浊沉淀成套工艺方案

清酒除杂除浑浊沉淀过滤设备|清酒过滤机|重庆贵州膜过滤设备厂家

      “佳和过滤”设计制造的清酒膜过滤澄清系统，利用膜的选择筛分原理，彻底截留大分子蛋白、果胶、细菌、酵母自溶物等，实现酒体澄清分离的效果。有效解决产品“二次沉淀”、返浑、透光度不好等问题，延长产品货架期。

清酒过滤存在问题：清酒属于低度发酵型酒，其杂质含量比较高，含有大分子蛋白、淀粉、纤维、酵母菌、胶体、悬浮物等杂质成分，因此处理起来难度较大，处理不好就会出现浑浊、沉淀以及酵母进入酒中二次发酵影响质量等问题。

传统过滤弊端及膜过滤简介：传统过滤（硅藻土、板框过滤等）不能彻底截留这些大分子杂质，对滤液只能起到暂时澄清，但在时间、温度及电荷的影响下，溶解的杂质会重新絮集，形成可见异物，造成酒体浑浊沉淀，影响感官及品质。

   ★★发酵后的清酒一般需先采用板框压榨进行粗滤，除去米糟等大颗粒杂质（也可以采用离心处理，但是部分清酒由于工艺原因若采用离心粗滤会产生大量泡沫，不利于生产），粗滤后的清酒由于还含有部分小颗粒米糟以及上述的大分子杂质，因而还比较浑浊，需再经过1-10um的预处理精滤后再进入清酒膜过滤系统即可达到澄清除杂，久置不返浑沉淀的效果。

    膜分离设备根据生产现场实际情况研发、设计、制作。如了解价格详情，请致电佳和过滤，我们将提供专业的技术方案和详细的报价明细清单；

★★佳和过滤技术咨询专线：（张来维 先生） 023-67039553