火锅从古代发展到现在已经经过了上千年的变迁和发展,在实践中不断改良,不断发展,到现在,火锅已经成为一种世界性的饮食方式,吃过的人均对其恋恋不忘。火锅发展到今天,很多人更加看重火锅与文化的结合,打造火锅与文化结合的品牌,或者打造火锅与地域结合的品牌。从实践中证明,荣盛餐饮小郡肝串串把火锅与文化和地域结合更加能把火锅品牌推向市场,更容易让消费者记住。400-6550-996
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在摆盘的呈现方式上也比较新颖,有立盘、雾里看花等样式,还有一些新型饮品和酒水,都比较吸引客人的眼球。选择多样份菜和串串多模式选择,主要食肉了,主要牛肉、牛肚、鸽郡、动物肠子鸭舌等再配蔬菜、豆制品、海鲜等上百种菜品。餐厅主要消费人群定位于80后、90后,走的是小清新的模式,因为要降低客单件,所以菜量不是很大,但可以弄成拼盘儿多吃几样。串串火锅操作简便,采用砂锅容器,一煮一涮,操作便捷,大约2分钟即可食用。
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经营模式:
(1)特许单店经营(专卖店,沿街档口,流动美食车,大型超市摊位)。
(2)特许区域代理经营(在区域范围之内可独立发展特许单店和直营店,独立收取加盟费用及对特许单店的统一管理与原料的配送)。
店面选址:
(1)靠近大学、中学、小学等各类学校附近。
(2)商务楼、儿童乐园、大型超市等附近。
(3)公园,车站,地铁站内或周边,美食广场,沿街步行街,大卖场,码头等闹市附近。
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