潍坊红酒展厅，苏卡酒业：葡萄酒发酸是变质导致的吗

葡萄酒总带有淡淡的酸味，有些葡萄酒新手爱好者会产生质疑，这个葡萄酒如此酸是不是坏了？针对这个问题就要从葡萄酒的原料以及酿造气候地域说起了，克瓦利亚酒庄的专家给出了解释。

在气候凉爽或成长季较短的区域，葡萄成长过程中分化的酸有限，因而能更好地保存葡萄自身的酸度，终究出产的葡萄酒酸度天然也会相对较高。

一切生果中或多或少都带有必定的酸性物质，如柠檬、橘子、苹果和葡萄。一般随着葡萄的老练，糖分会逐步堆集，而酸性则会越来越低。不过，酸糖的多少在很大程度上还取决于当地气候。反之，气候炎热或成长季较长的区域，葡萄中的酸度大多现已转化，因而得到的葡萄酒酸度也不会太高（此处不考虑人工添加）。当然，即使是彻底老练的种类在终究采收时，其酸性也不会彻底消失，更有甚者在堆集高糖分的一起还能保存高酸。因而，终究酿成的葡萄酒中天然有酸味。

因为这个特性，酸度反而成了一款葡萄酒的品鉴要素。比方克瓦利亚酒庄酿造的格鲁吉亚萨伯拉维干白葡萄酒，有爽脆的酸度和明显的矿物质味道，这不仅不是变质的变现，反而是原料香味的优质表现！

苏卡酒业与法国、美国、格鲁吉亚、西班牙等全球主要红酒出产国多家知名酒庄结成牢固的战略合作联盟，在潍坊红酒中苏卡酒业占据一定地位。只卖国外有文化底蕴或获过奖、受到广泛好评的品牌酒。

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