甘薯类食品胶体磨

一．设备名称：

紫甘薯食品胶体磨，紫甘薯加工工艺，高剪切胶体磨的特点，SGN胶体磨结构，食品胶体磨

二、紫甘薯的作用;

传统甘薯有红心、橙心、黄心和白心等品种。紫甘薯（又称黑薯） 是新品种，薯肉呈紫色或深紫色，是一种难得的抗病、抗衰防老食物.

甘薯在对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜排列中，高居首位。紫甘薯中的蛋白质比普通甘薯还要高，糖分却只有普通甘薯的1/2；紫甘薯中的赖氨酸、铜、锰、钾、锌等微量元素的含量是普通甘薯的3 倍-5 倍，是一种优异的功能性食品。并被广泛的加工成其他复合食品，深得广大消费者喜爱。

三、紫甘薯加工工艺：

以“混食生化型”加工制品为例

（1） 工艺过程

紫甘薯→预处理→灭酶→去皮整理→混配（配料芽体、水） →磨碎→微细化→酶反应→辊筒干燥→破碎→包装→微波灭菌→紫甘薯黑米（黑玉米、黑大豆） 糊（粉体）。

（2） 技术要点：

1.预处理

2.灭酶

③去皮整理与纯食型相同。整理切成小方块。

④混配，将紫甘薯块与芽体置于食品搅拌机，加入适量水充分搅拌。

⑤磨碎、微细化，将紫甘薯块与芽体加水混合物用淀粉磨磨碎，再入胶体磨连磨二遍，磨后浆体粒度全通800 目/ 50 mm。再用高剪切混合乳化均质机处理一遍。

⑥酶反应，将浆体置于带搅拌翼的夹层蒸煮锅内加热，温度为40 ℃～45 ℃，耗时3 h~4 h。每1 h 搅拌3 min~5 min 促进生化反应。

⑦滚筒干燥、破碎，浆体用滚筒干燥机干燥成片状。

⑧包装、微波灭菌。

四、SGN紫甘薯食品胶体磨的简介：

胶体磨GM2000系列特别适合于胶体溶液，超细悬浮液和乳液的生产。除了高转速和灵活可调的定转子间隙外，GM在摩擦状态下工作，也就被称做湿磨。在锥形转子和定子之间有一个宽的入口间隙和窄的出口间隙，在工作中，分散头偏心运转使溶液出现涡流，可以达到更好的研磨分散的效果。GM2000整机采用几何机构的研磨定转子，好的表面处理和优质材料，可以满足不同行业的多种需求。特别对于食品行业而言，胶体磨扮演着重要的角色，推到这食品行业的发展。

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五、SGN高剪切胶体磨的结构及特点：

SGN胶体磨结构：

三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三层为超微磨碎区。

上海思峻机械设备有限公司为您推荐品牌为SGN的甘薯类食品胶体磨，型号为GM2000/4，产地位于上海。

SGN甘薯食品胶体磨GM2000/4，经过精心设计和制造，旨在为您提供高效、可靠且持久的磨碎解决方案。

我们将从结构和设计方面介绍这款甘薯类食品胶体磨：

高品质不锈钢材料：SGN GM2000/4采用高品质不锈钢材料制造，确保设备在高速运转中不易受损，满足食品卫生标准。

独特的喂料系统：GM2000/4配备了一种独特的喂料系统，可确保甘薯类食品在磨碎过程中均匀地分布在磨盘中，提高磨碎效率。

多功能控制面板：设备配备了一套直观且易于操作的多功能控制面板，可根据需要调整转速和磨碎时间，灵活满足不同的加工要求。

我们来看看SGN GM2000/4甘薯类食品胶体磨的性能和特点：

高效磨碎能力：GM2000/4采用强力马达，磨盘转速高达12000转/分钟，能快速将甘薯类食品磨成细腻的胶体，提高生产效率。

均匀细腻的磨碎效果：独特的磨盘设计和高速运转保证了甘薯类食品磨碎的均匀性，使得胶体质地更加细腻、柔滑。

稳定可靠的运行：设备采用先进的传动系统和稳定性能的零部件，确保GM2000/4在长时间运行中保持稳定和可靠。

除了以上介绍的特点外，SGN GM2000/4甘薯类食品胶体磨还具有以下可能被忽略但却十分重要的细节和知识：

SGN GM2000/4甘薯类食品胶体磨是一款功能强大且易于操作的设备。无论是大规模还是小批量生产，它都能满足您的需求。与其它品牌相比，SGN秉承了多年来在机械设备制造领域的经验和创新精神，为客户提供zhuoyue的解决方案。