衡阳鱼粉技术培训 衡阳鱼粉舌尖上的中国
更新时间:2017-08-10 10:15:58 信息编号:5267987 发布者IP:222.244.68.107 浏览:112次- 供应商
- 长沙蒸才食学餐饮管理有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第8年主体名称:长沙蒸才食学餐饮管理有限公司组织机构代码:91430111MA4L3B1815
- 报价
- 请来电询价
- 关键词
- 衡阳鱼粉,湘西鱼粉
- 所在地
- 长沙市雨花区洞井街道中意一路908号城南汽配大市场17栋2层
- 联系电话
- 0731-89917770,0731-89917771
- 手机号
- 15575941871
- 市场部
- 江水艺 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
咨询8.7.1(微信同号)
咨询Q Q:2.6.8.1.9.5.1.2.6.3 赵老师
一、湘西鱼粉培训项目介绍
鱼粉是湘西早餐所常吃的米粉的一种,鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼,现在,湘西的鱼粉已经从单一的鱼肉粉,发展到了黄沙古粉以及鱼头粉、鲫鱼粉,鱼杂粉等样式繁多的新口味,满足了不同口味的需求。鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程和鱼粉汤底的熬制。
二、鱼粉做法:
1. 鱼头剁成小块,洗净控水,锅内放油,待油热倒入鱼块,两面煎一下。加少量料酒、生姜。大约煎一分钟左右加入两大碗水,加盖。
2. 熬鱼头汤时,另一边烧开水,水开后倒入装有米粉的盘子里,米粉一下子软了。大约烫至10分钟左右。把刚刚烧水锅里再加入水烧开,准备再次烫米粉,这个主要是为了让米粉更加软糯,更适合口感。
3. 等水开后,放一边,然后用炒锅烧油,把尖椒切成小段,放置油锅中煸炒一下,主要是把辣椒爆香,加一点盐即可出锅。鱼头汤熬的很白浓稠时,加入适量盐,少量耗油调味即可。
4. 鱼头汤关小火时,这边再次烫米粉的水也开了,用大漏勺装大约3两左右的米粉放在开水锅里烫,大约一分半左右的时间,用手机捏一下,如果软的刚好,就可以捞起滤水,放入大碗中。然后把刚刚炒好的辣椒盛一点放在米粉上。再汤勺把刚烧好的鱼头汤浇在米粉碗里。这样一碗衡阳鱼粉就做好了!
培训项目:湘西鱼粉技术培训、馄饨技术培训、德园包子技术培训、黑色经典臭豆腐培训、罗家经典臭豆腐培训、餐饮培训、小吃培训、甜品奶茶培训
咨询8.7.1 (微信同号)
咨询Q Q:2.6.8.1.9.5.1.2.6.3 赵老师
长沙蒸才食学网址:http://www.zcsxpx.com
公司地址:长沙市雨花区汽车南站中意一路860号城南汽配大市场17栋2楼
相关产品:衡阳鱼粉 , 湘西鱼粉
主要经营:餐饮培训,小吃培训,早餐培训
长沙蒸才食学餐饮管理有限公司是一家专业为餐饮创业者提供技术培训、开店指导、后期经营发展等全方位服务的综合性餐饮发展企业。公司拥有一支顶尖的技术培训团队,培训场地明亮宽敞环境好,设备齐全。所有培训项目均 ...
相关文章
- 油酥饼技术培训 小学边摆摊油酥饼 臭豆腐技术咨询热线:1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1(微信同号)咨询QQ:2.6.8.1.9.5.1...
- 印度飞饼培训 印度飞饼技术 印度飞饼做法咨询热线:1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1(微信同号)咨询QQ:2.6.8.1.9.5.1...
- 重庆小面 地道正宗的重庆小面 2-3人经营 免费培训咨询热线:1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1(微信同号)咨询QQ:2.6.8.1.9.5.1...
- 正宗衡阳鱼粉技术培训 衡阳鱼粉舌尖上的中国咨询热线:1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1(微信同号)咨询QQ:2.6.8.1.9.5.1...
- 坛子泡菜 湘西泡菜 泡菜酸水怎么制作咨询热线:1.5.5.7.5.9.4.1.8.7.1(微信同号)咨询QQ:2.6.8.1.9.5.1...