定制:山楂醋生产设备 山楂果醋生产线价格表
更新时间:2021-11-27 16:37:35 信息编号:5242169 发布者IP:182.119.208.129 浏览:127次![](http://image.11467.com/new/2017-07-25/c25277af29afdc2b8a37c50310e201f6.png)
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- 供应商
- 温州市科信轻工机械有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第9年主体名称:温州市科信轻工机械有限公司组织机构代码:91330303760152330N
- 报价
- 人民币¥230000.00元每套
- 品牌
- 科信
- 型号
- 2500
- 产地
- 温州
- 关键词
- 山楂醋生产设备 山楂醋生产线 果醋生产线价格
- 所在地
- 郑州市南四环与郑尧高速交叉口向西500米路南
- 手机号
- 13673387314
- 联系人
- 熊经理 请说明来自顺企网,优惠更多
- 让卖家联系我
产品详细介绍
定制:山楂醋生产设备 山楂果醋生产线价格表
24小时咨询电话:闻经理
温州科信承接各种型号山楂醋饮料生产线设备加工制造与销售:
温州市科信轻工机械有限公司创建于是专业生产和销售食品机械、乳品饮料机械、制药机械、包装机械、灌装机械和卫生级阀门管件的厂家。公司拥有雄厚的技术力量,完善的生产工艺,30多年丰富的生产经验和严格的管理体系。我们可以根据客户需要定做系列产品,产品畅销国内外,远销越南、俄罗斯、朝鲜、马来西亚等国家和地区,优质的产品深受国内外客户的赞赏和青睐。
公司生产多种系列的产品并提供水处理设备、各种饮料生产线设备、酒类设备、果汁及果酱生产设备、蛋白饮料生产设备、碳酸饮料生产线设备等成套设备的设计、制造、安装、调试及人员培训等。其主要产品包括饮料前处理设备、水处理设备、调配杀菌设备、灌装包装设备等整条生产线。
长业月积极创新,不断超越是科信一直以来不断坚持的核心价值。用户需要的,正是我们全力打造的;用户满意的,正是我们始终追求的。科信人信奉产品质量是企业的生命,更奉行诚信、务实、高效和创新的经营之本,始终坚持以品质打造品牌,以服务提升品牌。科信企业竭诚欢迎中外各界朋友莅临指导,携手合作,互惠双赢!
一、售前
1、接受您的垂询。
2、组织专题技术研讨、交流、沟通,针对客户产品进行设备选型。
3、为您提供详尽的"设备建议书"
包括:
a 设备图样
b 设备的功能、明细
c 工艺设计,厂房水、电、气布局图
d 设备工艺设计,设备配置、备件、包装和售后服务说明
e 设备分项报价
二、售中
1、时刻与您保持联系,邀请客户到公司考察,了解设备生产装配工艺。
2、备好设备说明书、档案卡等相关软件随时接受您的咨询。
3、定期向客户汇报设备的生产进度情况。
4、在规定时间内,设备完好后,及时通知您发货前验收。
三、售后
按国际通行售后服务标准执行
1、保修一年,终身服务,24小时为您开通售后服务网站、热线和传真72小时到达指定地点(国内)。
2、备件库长期备足易损、易耗件及重要配件,保证第一时间给客户应答。
3、对每个客户进行定期回访为客户解决设备潜在隐患、提供新设备信息等,做好记录并存档。
4、高水平、高素质、高速度的服务队伍,为每个客户完成售后服务工作。
温州科信轻工机械有限公司专注饮料机械生产领域33年,以过硬的技术,的产品和服务得到了市场的高度认可。温州科信轻工机械有限公司---您选购饮料机械的好的选择!
山楂醋简单加工工艺:
1.选料。选鲜山楂,可先出汁,下脚料也可用于做醋,亦可使用等外山楂或干碎山楂,不出汁直接生产果醋。加水量一般是鲜果量的3倍,干果加水5倍。
2.清洗。挑出霉烂者,把果实洗净。
3.破碎。用对磙机把果实轧成4瓣~5瓣。
4.预煮。在100℃下煮20min~30min。
5.出汁留渣加糖水。将果汁或果渣补加糖到15°Bx左右,糖度不可过高,以免抑制微生物生长。
6.酒精发酵。在20℃~25℃下进行主发酵,7天后取出汁液、渣子,再加15°Bx糖水,行二遍主发酵。两次汁液合并于一缸。
7.保温。提高温度(35℃~36℃)以利醋酸菌活动。
8.醋酸发酵。在35℃的液温下,醋酸发酵顺利。待密闭1年以上,自然形成高浓度醋。如采用保温,可在2个月~3个月内完成全发酵过程。
9.澄清。将醋自然静放2个月,待大部分果肉碎屑沉落缸底后,取上部澄清液,再按后工序处理。
10.勾兑。山楂醋为淡红色或淡黄色。经贮1年后由于醋酸度过大,不适合生食,为此可加冷水稀释,以含3%醋酸为宜。在醋中还必须加1%~2%的食盐,以提高风味和防腐能力。
11.成品。醋酸含量达3.5%,除酸味外尚有浓烈的果香。
几种适合果醋加工的水果种类
1、苹果 苹果中含有丰富的维生素,苹果中的主要成分是碳水化合物,其中大部分是糖,蔗糖约4%,还原糖约6%-8%;酸0.5%,主要是苹果酸,芳香成分中的醇类占92%。用苹果酿造的果醋色泽为淡亮色,体态澄清,口味柔和,具有苹果的香味。
2、山楂 山楂味微酸,微温、消食、健胃、行气活血、消积、化阏止痢、降压具有极高的营养和保健价值。蛋白质含量为0.7mg/100g,Vc含量为89mg/100g,钙为68-85mg/100g,总黄酮为7.77mg/100g,其中黄酮对高血压和心血管系统疾病有预防和治疗作用,保健功能十分显著。用山楂酿造的果醋澄清,褐色,酸味柔和、绵长,具有山楂特有的果香味。
3、水蜜桃 味美浓香,营养丰富,用水蜜桃制成的果醋呈琥珀色,光泽度好,具有浓郁的醋香和水蜜桃特有芳香味,其酸味柔和,口感好,澄清透明。
4、猕猴桃 素有“Vc”的美称,营养丰富,一般成熟果含糖8%-17%,含酸量为1.4%-2.0%,由它制成的果醋富含多种氨基酸及维生素,醋体颜色为草绿色,酸味柔和,具有猕猴桃特有的香味。
5、野生酸枣 其果实为圆形、紫红色。经测定,酸枣含有31种矿物质和微量元素及多种维生素,其中Vc含量Zui高,可达到830-1170mg/kg。食用野生酸枣果醋可调节体液的酸碱平衡,对原发性高血压及部分高血脂患者有较好的降压效果。
除以上水果品种之外,梨、芦柑、黑加仑、都柿、柿子、南瓜、沙棘等都可作为果醋含糖的酿造原料。
酿醋设备发酵方式及结构原理
酸醋菌是一种生命力极强的细菌,其繁殖从不间断。这种单细胞生物可将发酵基质——酒精转化为醋酸。但这种生物细菌顺利工作要求有一定的条件和环境,如恒定的温度、的通气次数及底物与产物的浓度比等。一般条件下发酵过程反复连续进行,必须有配套成熟的工艺和相应的自动控制装置,才能高效经济地生产出优质食醋。
自动酿醋设备将生物菌床保持在一个特定的空间内,反复进行生化反应,优良的醋酸菌种在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。该机包括:电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统。备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中,从进料口泵入调配好的营养液,部分通过自流均匀地穿过特制的固化菌床,菌床表层固化的醋酸细菌在不断运动中产生代谢物质。完成整个醋酸发酵需18—24小时,乙醇转酸率达90%以上。设备和配套工艺科技含量高,具有深层液体发酵和固化菌技术的核心,运行平稳,操作方便。
果醋加工工艺研究进展
1、全固态发酵法工艺流程
果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品
2、全液态发酵法工艺流程
果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品
3、前液后固发酵法工艺流程
果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品
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