浸泡型肉制品保鲜剂 肉制品保鲜剂B
更新时间:2024-06-05 08:05:19 信息编号:523146 发布者IP:123.52.8.211 浏览:129次![](http://image.11467.com/99/37/993752146.jpg)
- 供应商
- 郑州拜纳佛生物工程股份有限公司 商铺
- 认证
- 资质核验:已通过营业执照认证入驻顺企:第10年主体名称:郑州拜纳佛生物工程股份有限公司
- 报价
- 请来电询价
- 型号
- 肉制品保鲜剂B
- 品牌
- 拜纳佛
- 保质期
- 密闭遮光24个月
- 关键词
- 肉制品防腐,肉制品保鲜剂,肉制品食品添加剂
- 所在地
- 郑州市中原区陇海西路338号
- 手机号
- 18695808931
- 微信号
- 18695808931
- 电子商务
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产品详细介绍
说明:肉制品保鲜剂针对肉制品不宜久存的特点,由多种活性成分经精心复配而成。对能导致肉制品的各种微生物具有的抑制效果。本品能延长肉制品的保鲜期、使用方便。
一、产品性能
4.抑菌范围广 本产品是抑菌谱、协同提高抑菌效果、安全性保鲜剂。具有抑制酵母菌、细菌、霉菌繁殖的作用。主要抑制对象为:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌属、弧菌属、嗜盐杆菌属、乳杆菌属、霉菌、黄曲霉、肉毒杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、耐热芽孢杆菌、嗜热链球菌、乳酸菌、金黄色葡萄糖球菌及其他革兰氏阴、阳性菌、酵母菌等;
5、对食品的酸碱度稳定;
6.对光照稳定;
7.对食品加热温度稳定,适应范围-5℃——210℃。在180℃加热30分钟不影响其抑菌防腐效力,可用于熟食。
二、使用方法 本品有液体制剂和干粉制剂两种。
液体制剂在使用时稀释50倍使用。固体制剂使用时根据需要配成0.1%的水溶液。将需要保鲜的肉浸入保鲜液中,要保证鲜肉的表面全部浸到,捞出肉淋干,4℃保存即可。或将溶解有保鲜剂的水(0.1%)均匀喷洒在肉表面即可。
三、使用原则
1.尽早控制 尽早控制是指在产品生产的前端或辅料生产过程中的适当环节加入,目的主要有两个,一是尽早开始控制物料中微生物的数量,使其数量减少或增加缓慢,有利于从源头和在生产环节中控制产品质量;二是让保鲜剂和物料充分结合,即渗透到物料内部,对物料内部的微生物进行杀灭和控制。
2.添加量要足够 指物料中的防腐保鲜剂含量要达到推荐的剂量。有些客户将防腐剂按比例添加在水中浸泡物料,由于防腐剂主要溶解在水中,物料本身并没有足量的防腐剂,而导致效果不好。
3.均匀 要求防腐剂与物料混合均匀,否则会使产品出现防腐效果不均的现象。
4.要与物料充分结合 就是要让防腐剂充分渗透到物料内部,对物料内部的微生物进行控制。物料体积越大,结合的时间要求越长。
四、注意事项:
1、本品应避光,防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
2、固体制剂包装拆封后,剩余保鲜剂应及时密封,阴凉处保存,并请尽快使用。
3、推荐的添加量仅为参考剂量。食品生产环境的变化、不同的配方、生产工艺、包装储运情况、对保质期要求、样品菌落总数和菌群种类等的不同,其添加剂量有较大的不同,因此,在正式应用前一定要先进行试验,切勿未经试验而盲目大规模在生产中应用。
【公司提供实验样品和技术支持】
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型号:拜纳佛