自动连续挂渣油豆腐油炸流水线 油豆泡油炸生产线
豆泡又名油豆腐是豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 是一种绿色健康的美食。
豆泡的炸制方法分为两步炸,第一阶段采用较低的油温炸之,温油时入锅,坯子内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐坯徐徐膨胀;
第二阶段为高温定型阶段,其目的是在初膨胀的基础上,使坯子充分膨胀,油温一般控制在160度到180度之间,炸好后自动出锅。
产品特点:
采用水油混合技术,自动过滤残渣,
可延长换油周期,大大降低用油成本。
采用自动控温,无过热、无残渣,
避免酸价升高,黑油产生,大大减少了工作油烟。
采用分区控温,有效分离劣质油,
炸制多种食品互不串味,一机多用。
设有超温保护装置,让您放心使用。
设备工艺:
油水分离过滤式、全油加循环加滤式。
加热方式:电、煤、燃气