河北肉牛销售市场西门塔尔牛品种

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小牛，叫小牛崽，小牛犊鲜肉是当今的牛肉。价格昂贵。国内尚无商品化生产。肉牛犊肥育。指18-24月龄出栏的肥育牛。又叫小肉牛。主要利用幼牛生长快的特点给以高水平营养。进行强度肥育使牛达到一定出栏体重和肥度。这种牛肉鲜嫩多汁。大理石花纹好。属于牛肉。年牛肥育。是指成年牛或接近成年的牛的肥育。这类牛骨架已基本长成。采取科学饲养和管理使其在短期内肥育并改善肉质。增加产肉量的目的。这类牛出肉量大。但脂肪产量高。肉质较美。属于普通大众所消费的牛肉。