产地/厂家 | 黑龙江 | 品种 | 糯小米 |
等级 | 2 | 容重 | 散装(g/L) |
杂质≤ | 0.3(%) | 水分≤ | 12(%) |
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糯黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸。卖粽子的也常把江米的和黄米的并列,把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米,他们一面抬高它的价格,又自觉不自觉地降低着它的成色,到头来黄米终不能和江米并列。
二、营养成份(每100克中含有下列主要成份)
热量 (千卡) |
水份(克) | 蛋白质(克) | 脂肪(克) | 粗纤维(克) | 碳水化合物 (克) |
钠(毫克) | 钙(毫克) |
镁(毫克) | 铁(毫克) | 锌(毫克) | 锰(毫克) | 钾(毫克) | 铜(毫克) | 磷(毫克) | 硒(毫克) |
胡萝卜素(毫克) | 硫胺素 (毫克) |
核黄素 (毫克) |
维生素e (毫克) |
灰分(克) | 烟酸(毫克) | 尼克酸 (毫克) |
抗坏血酸 (毫克) |