抱团剂 馅料抱团剂 饺子馅抱团剂 包子馅抱团剂

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河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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薄皮馅饼
材料
中筋面粉，猪肉，菠菜，鸡蛋，食用油，盐，酱油，美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油
做法
1、锅中烧开水，将面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面。
2、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟。
3、锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下，捞出挤干水份。
4、打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟。
4、五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒。
5、热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐、胡椒粉、酱油炒匀出锅。
6、将炒好的五花肉、鸡蛋、菠菜一起混合，加入美极鲜、胡椒粉、鲜辣粉、香油、盐拌匀成馅。
7、饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂。
8、将面擀成薄面皮，放馅料，包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼。
9、煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可。
【馅料抱团剂】
主要成分：卡拉胶、魔芋胶，大豆分离蛋白。
适用范围：素饺子馅、素包子馅、素馄饨馅。
作 用：改善馅料的组织状态，弹性增强，保水保油，并能使素馅抱团。
使用方法：直接加入馅料中充分搅拌均匀即可。
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