找准分析火锅串串香盈利来源很重要

秋天到了，冬天也快来了，冬季Zui火的项目要数火锅了，日前，火锅串串香更具有盈利价值。　

　　冬季打算开火锅串串香店的朋友也该开始着手开店养客户了，以下是小编为朋友们总结了关于开火锅串串香店需要注意的问题，首先咱们要学会分析火锅串串香店的客源、市场划分、以及市场定位，首要解决开店如何能盈利的基本问题。
　　
　　第一注意，火锅串串香店的客源
　　
　　对于一般学生、民工和普通工薪阶层，以及与白领阶层、公务人员来说，他们的消费习惯和消费档次是不同的，火锅串串香的来源主要是定位在前者，本身火锅串串香的特色就在于物美价廉，找准定位很重要。
　　
　　再比如，年龄也是火锅串串香要注意的特点之一，老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型，如果将自己的店开到老人住宅区，生意很难进行，而且在女性和男性之间，往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别，更是在地区和民族特点上，不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。
　　
　　关于火锅串串香的客源，影响的变动因素更多是具有情感能力变化极快的独立人格，要想适应普遍大众口味，就得首先考察市场吗，明确当地餐饮习惯，找到自己的定位，李记串串香兼具火锅的相互渗透性、交杂性，进行串串香配方的改良、创新，找到了适合大众口味的统一性，适合开在任意地方。
　　
　　根据火锅串串香消费者的习惯，合理安排准备自己店内所提供的消费内容
　　
　　消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
　　
　　我们要明确每个人的消费水平和经济承受能力之间的直接关系，我们要根据我们主攻客户群的支付力来定位我们自己火锅串串香店的档次和类型，有针对的做装修，根据不同职业的人我们也要准备不同的消费内容，以满足顾客的真实需求以及精神层面的更高要求。更多人的消费习惯对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面而形成，所以开火锅串串香店，一定要对自己店面所在周边人群做一个切实的分析。

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