生态餐厅投资建设方案

 投资建设生态餐厅建设投资较高，需要对当地市场、消费习惯、消费能力进行准确把握，才能保证生态餐厅项目经营效果。投资建设生态餐厅与一般餐厅相比，其具有餐饮、休闲、养生、娱乐于一体的多元化特征，既能满足人们饮食需求，又能提供健康、生态的绿色环境，给人们提供娱乐休闲度假场所，非常受消费者的喜爱。

    由于空气、水、食品等饮食安全时间频发，现代人群越来越关注饮食的健康、营养、绿色、无污染，人们开始追求绿色健康的饮食生活。生态餐厅是近年来形成的一种崭新的餐厅形式，体现了人们要求回归自然，反璞归真的美好愿望。生态餐厅是将餐厅建在温室中，并结合温室工程，园林景观设计、种植技术，营造出一种优美的生态自然景观环境，使生活在都市中的人们在品尝健康美食的同时，又能远离城市喧嚣，欣赏别具一格的自然美景！顾客能食用温室中生产出的无公害的绿色瓜果蔬菜，也可以参与其中，亲自采摘，增强了参与性与趣味性，其自然、幽雅的环境是其他餐厅所无法比拟的。

生态餐厅因其独特的就餐环境，吸引了大量食客，从而使投资能够快速回笼资金。生态餐厅一般投资少则三四百万，多则一二千万，是一个值得投入的产业。下面科创农业给大家介绍一下投资建设生态餐厅应该做哪些准备：

一、做好生态餐厅投资预算

　　项目投资预算是指整个生态餐厅项目的初步投资概算，它包括土地费用（承包或租赁）生态餐厅主体、生态餐厅内部装修、项目配套设施、前期运营费用等。

二、生态餐厅如何选址：

　　项目选址是否成功直接关系到以后生态餐厅的成功，既然是生态餐厅，那么选址的思路就应该以餐饮为主，兼顾自然生态。农业种植项目选址时，为了降低成本及其它综合因素考虑，通常选在比较偏远的地方。但生态餐厅有别于农业种植，餐厅是通过源源不断的客人消费来实现赢利的，所以生态餐厅选址时，首先要考虑交通的便利性，但又不能离市区太近，这样土地成本会过大。其次因为生态餐厅不同于普通建筑结构，生态餐厅的四周外围结构都是PC、薄膜、玻璃等农业材料，这些材料不隔音，对周边的噪音很敏感，要选一个周边环境相对安静的。第三，既然是生态餐厅，就有别于一般普通餐厅，要求环境要有生态的概念，绿植要多，如果周边环境的绿化很好，这样对该项目的环境投入也能低一些。

三、合理规划设计

规划设计能够对一个项目总的投资进行把关。通常一些朋友对规划设计不太感兴趣，认为花钱做规划设计不值得，或是认为只要参观几家生态餐厅，就能对生态餐厅十分了解，随便找个公司按照自己的想法做或者干脆自已施工。

实践证明，这种方式在市场竞争不激烈的时候尚能行得通，但随着生态餐厅的越来越多，经营利润不断下滑，通过合理的规划设计来更多的降低成本就成为当务之急。生态餐厅Zui大的可控成本是环境控制的运行成本，有些朋友认为前期投入是Zui大的成本，其实经营后的环境控制运行成本才是Zui大的开支，生态餐厅的主角是“人”，人不同于植物，人对环境的要求是相当高的，热了不行、冷了不行、湿度太大不行、太干燥又不行等等。前期投入一些设计费，如果设计得当，后期运行时节省的就不止十倍，甚至百倍。

四、生态餐厅中期施工

   1、生态餐厅主体施工

　　找一个经验丰富、能规划设计、能施工建造、有质量保证、业内信誉良好。现在业内因行业消费市场不成熟，相互大打价格战，导致温室建设公司良莠不齐，建设许多根本不能满足当初设计要求的项目。如果施工质量不能保证，当初做的规划设计不能得到很好的实施，那么规划设计就没什么用，整个项目功亏一篑。

   2、园林景观设计

　　生态餐厅内部园林设计将是该项目的主题定位，不是简简单单的种几种树，摆几盆花那么简单，好的园林设计要体现出该项目的主题，实现一步一景，真正达到回归自然的幽美饮食环境，让消费者在小桥流水，鸟语花香，鱼儿跳跃，翠色环绕中享受那种远离城市喧嚣尽享快乐的心情。

五、生态餐厅的后期经营管理

 1、菜系选择

生态餐厅归根到底还是餐厅，所以要选择一个合适的菜系，一般都是以本地菜系，搭配目前国内比较流行的几大菜系，如川湘粤鲁菜系等。餐厅菜品的原材料直接就地取材，直接取自本农业园区内自产的特色蔬菜瓜果、鸡鸭肉蛋为原材料，这样不仅能够贴近原生态，更能体现出健康的饮食理念。

这样万事俱备，只欠东风。有了便利的交通、优美的环境，再加上独特的菜系，将会是生态餐厅的完美组合。

2、营销推广

一个生态餐厅建好后，在做好菜品质量和服务质量前提下就是向人们推介了，如何让人们知道你了解你，怎样才能使大家来生态餐厅消费，这就需要做好营销推广了。21世纪是信息爆炸的时代，传统传媒渠道已经落后，新媒体正逐渐成为新型的传播媒介。生态餐厅业主可利用互联网搜索引擎、美食推介网站、微博、QQ、微信公众号等新媒体将餐厅推荐给大家。

在互联网信息时代，做好网络推广宣传非常重要。提高生态餐厅的知名度，利用各种平台做好推广宣传，才能吸引更多顾客。只有更多的顾客前来消费，才能提高生态餐厅整个项目经营利润和收益。

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