黄焖鸡米饭培训
更新时间:2016-12-07 14:37:54 信息编号:4948939 发布者IP:112.239.207.110 浏览:175次- 供应商
- 聊城粮凯餐饮管理有限公司 商铺
- 认证
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- 所在地
- 聊城市东昌府区昌润北路87号金泉商务3楼(光明眼科医院南60米)
- 联系电话
- 06358752721
- 手机号
- 15315752670
- 总经理
- 任良凯 请说明来自顺企网,优惠更多
产品详细介绍
| 课程简介
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃,属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。
| 传授品种
黄焖鸡米饭、黄焖牛肉米饭、黄焖排骨米饭、黄焖鸭杂米饭、黄焖猪肚片米饭、黄焖猪手米饭、黄焖豆腐米饭、黄焖茄子米饭、黄焖牛腩米饭,黄焖米粉、黄焖面条。
| 课程内容
1:高汤
主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。
2:黄焖酱
主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。
3:原料处理
主要系统学习如何清洗处理鸡腿、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪手、牛腩、豆腐、茄子等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。
4:蒸饭
主要系统学习如何使用蒸笼“蒸饭“。这里重点学习掌握泡米、蒸饭时间、火候、技巧等知识。
5:菜肴制作
第五步,主要系统学习每种黄焖鸡米饭菜肴的烹饪。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。
| 学习时间
约2-4天左右,包教会,时间不限。
| 服务信息
专业老师,专职客服,一对一跟踪服务,直到顺利开店
| 学习方式:
1、随到随学,专业老师一对一服务,亲手操作,包教包会,每项小吃均有配方。
2、学习期间材料免费,学员练习做的小吃免费吃。
3、如您回家做不好,专职客服主动为您安排复习,直到学会为止。
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